{"id":1259,"date":"2018-05-04T12:40:36","date_gmt":"2018-05-04T11:40:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/?p=1259"},"modified":"2018-05-04T12:42:36","modified_gmt":"2018-05-04T11:42:36","slug":"bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/","title":{"rendered":"Bonajuto Chuao 75%: un cioccolato storico"},"content":{"rendered":"<h3>Recensione e valutazione sensoriale di <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/creminogianduia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@creminogianduia<\/a> assaggiatore qualificato e trainer Istituto internazionale chocolier<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1260\" src=\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_20180420_102646_901-e1525433095460.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/p>\n<h4>Produttore<\/h4>\n<p>Bonajuto<\/p>\n<p>Con oltre 150 anni di vita la Dolceria Bonajuto \u00e8\u00a0la pi\u00f9 antica fabbrica di cioccolato di Sicilia\u00a0ancora in attivit\u00e0 e una delle pi\u00f9 antiche d\u2019Italia. Le radici della famiglia Bonajuto affondano nel tessuto sociale e culturale di Modica. Nel 1820 Francesco Ignazio, oltre a vendere spezie di ogni tipo, cacao, agrumi in salamoia, \u201ccoloniali\u201d e dolciumi possedeva anche un \u201cfattojo del ciccolatte\u201d, un luogo impiegato nella produzione del cioccolato che gli consentiva di controllare l\u2019intera filiera: dalle fave di cacao, alla pasta amara, al prodotto finito. Nel 1880\u00a0Francesco inaugura la ditta &#8220;F. Bonajuto&#8221;\u00a0nel Corso Umberto I di Modica. Un finissimo intuito imprenditoriale\u00a0caratterizza la figura di\u00a0Francesco Bonajuto, il quale cambier\u00e0 definitivamente immagine all\u2019azienda gettando le solide basi su cui poggia ancora oggi l\u2019Antica Dolceria Bonajuto. Francesco crea un nuovo laboratorio di produzione dolciaria e trasforma in un elegante caff\u00e8 che ben presto diventer\u00e0 punto di riferimento della vita cittadina. Inoltre amplia l\u2019offerta produttiva, investe nella formazione del personale, acquista spazi pubblicitari sulle testate locali, meccanizza alcune fasi della lavorazione del cioccolato e ne raffina ulteriormente la produzione. Negli anni novanta del secolo scorso la Dolceria Bonajuto avvia un rivoluzionario processo di recupero culturale delle antiche ricette iblee e soprattutto del cioccolato a freddo, vero e proprio \u201cfossile\u201d gastronomico che sembrava destinato a scomparire. Insieme alle fave di cacao gli spagnoli importarono in Europa anche gli strumenti che abitualmente gli Aztechi utilizzavano per lavorarlo: come il\u00a0metate, una speciale\u00a0pietra ricurva\u00a0riscaldata da un braciere sottostante sulla cui superficie venivano macinate le fave con l\u2019ausilio di un pistone anch\u2019esso in pietra. I cioccolatieri europei mantennero praticamente invariato il gesto cardine e il\u00a0processo di lavorazione mesoamericano delle fave di cacao aggiungendo tuttavia una importante variazione che avrebbe avuto grandissima fortuna nei secoli a venire: zucchero e temperatura. La temperatura sulla superficie esterna del metate, mantenuta a circa 42\u00b0-45\u00b0, impedisce infatti ai cristalli dello zucchero di sciogliersi conferendo al cioccolato una speciale\u00a0consistenza ruvida al palato, sapida e granulosa. La lavorazione a freddo rimase la norma in Europa fino a che la\u00a0Rivoluzione Industriale\u00a0nel XIX secolo non cambi\u00f2 lentamente il ciclo produttivo inserendo nuovi processi quali il\u00a0concaggio\u00a0e il\u00a0temperaggio. Il gusto mut\u00f2, e con essa la consistenza. Ma a\u00a0Modica la tradizionale\u00a0lavorazione a freddo riusc\u00ec a preservarsi\u00a0fino ai nostri giorni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Paese del produttore:<\/h4>\n<p>Italia<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1261\" src=\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_20180420_102836_278-e1525433242681.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/p>\n<h4>Paese di origine delle fave di cacao:<\/h4>\n<p>Venezuela<\/p>\n<h4>Regione:<\/h4>\n<p>Aragua<\/p>\n<h4>Piantagione:<\/h4>\n<p>&#8211;<\/p>\n<h4>Variet\u00e0 delle fave di cacao:<\/h4>\n<p>Chuao (Criollo)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1262\" src=\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_20180420_103056_434-e1525433321737.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/p>\n<h4>Ingredienti:<\/h4>\n<p>Massa di cacao e zucchero<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Tipo di cioccolato:<\/h4>\n<p>Fondente<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Percentuale di cacao:<\/h4>\n<p>75%<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1263\" src=\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_20180420_103515_228-e1525433396107.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/p>\n<h4>Valutazione sensoriale<\/h4>\n<h4>Esame visivo<\/h4>\n<p><strong>Colore:<\/strong> *****<br \/>\n<strong>Lucentezza:<\/strong> *<br \/>\n<strong>Omogeneit\u00e0 della superficie:<\/strong> **<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Esame olfattivo<\/h4>\n<p><strong>Note aromatiche:<\/strong><\/p>\n<p>floreale, tostato e speziato<\/p>\n<p><strong>Intensit\u00e0 aromatica:<\/strong> ****<br \/>\n<strong>complessit\u00e0 aromatica:<\/strong> ***<br \/>\n<strong>finezza aromatica:<\/strong> ***<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><\/h4>\n<h4>Esame uditivo<\/h4>\n<p><strong>Suono (snap):<\/strong> ******<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Esame tattile<\/h4>\n<p><strong>Durezza:<\/strong> ****<br \/>\n<strong>Fusibilit\u00e0:<\/strong> ***<br \/>\n<strong>Finezza tattile:<\/strong> **<br \/>\n<strong>Rotondit\u00e0:<\/strong> **<br \/>\n<strong>Astringenza: *<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Esame gustativo<\/h4>\n<p><strong>Dolcezza:<\/strong>\u00a0****<br \/>\n<strong>Acidit\u00e0:<\/strong>\u00a0***<br \/>\n<strong>Amarezza: **<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1264\" src=\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_20180420_103705_154-e1525433556315.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/p>\n<h4>Esame retro-olfattivo<\/h4>\n<p><strong>Note di degustazione:<\/strong><\/p>\n<p>note floreali, limone, pompelmo, ciliegia, mora, mirtillo, prugna, lampone, erbaceo e liquirizia<\/p>\n<p><strong>Intensit\u00e0 aromatica:<\/strong> *****<br \/>\n<strong>Complessit\u00e0 aromatica:<\/strong> *****<br \/>\n<strong>Finezza aromatica:<\/strong> *****<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Persistenza del complesso aromatico:<\/strong> *****<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Scrivete la vostra recensione<\/strong><\/p>\n<p>N.b.:\u00a0Valori espressi da 0 a 7 Stelle<\/p>\n<p>Glossario dei termini tecnici in un\u2019apposita sezione. <a href=\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/glossario\/\">Clicca qui<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recensione e valutazione sensoriale di @creminogianduia assaggiatore qualificato e trainer Istituto internazionale chocolier Produttore Bonajuto Con oltre 150 anni di vita la Dolceria Bonajuto \u00e8\u00a0la pi\u00f9 antica fabbrica di cioccolato di Sicilia\u00a0ancora in attivit\u00e0 e una delle pi\u00f9 antiche d\u2019Italia. Le radici della famiglia Bonajuto affondano nel tessuto sociale e culturale di Modica. Nel 1820 Francesco Ignazio, oltre a vendere spezie di ogni tipo, cacao, agrumi in salamoia, \u201ccoloniali\u201d e dolciumi possedeva anche un \u201cfattojo del ciccolatte\u201d, un luogo impiegato nella produzione del cioccolato che gli consentiva di controllare l\u2019intera filiera: dalle fave di cacao, alla pasta amara, al prodotto finito. Nel 1880\u00a0Francesco inaugura la ditta &#8220;F. Bonajuto&#8221;\u00a0nel Corso Umberto I di Modica. Un finissimo intuito imprenditoriale\u00a0caratterizza la figura di\u00a0Francesco Bonajuto, il quale cambier\u00e0 definitivamente immagine all\u2019azienda gettando le solide basi su cui poggia ancora oggi l\u2019Antica Dolceria Bonajuto. Francesco crea un nuovo laboratorio di produzione dolciaria e trasforma [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1265,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[185],"tags":[243,216,244,206,188,200,212,217,192],"class_list":["post-1259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recensioni","tag-243","tag-bean-to-bar","tag-bonajuto","tag-chuao","tag-criollo","tag-dark-chocolate","tag-fondente","tag-single-origin","tag-venezuela"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Bonajuto Chuao 75%: un cioccolato storico - Il blog di Creminogianduia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bonajuto Chuao 75%: un cioccolato storico - Il blog di Creminogianduia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Recensione e valutazione sensoriale di @creminogianduia assaggiatore qualificato e trainer Istituto internazionale chocolier Produttore Bonajuto Con oltre 150 anni di vita la Dolceria Bonajuto \u00e8\u00a0la pi\u00f9 antica fabbrica di cioccolato di Sicilia\u00a0ancora in attivit\u00e0 e una delle pi\u00f9 antiche d\u2019Italia. Le radici della famiglia Bonajuto affondano nel tessuto sociale e culturale di Modica. Nel 1820 Francesco Ignazio, oltre a vendere spezie di ogni tipo, cacao, agrumi in salamoia, \u201ccoloniali\u201d e dolciumi possedeva anche un \u201cfattojo del ciccolatte\u201d, un luogo impiegato nella produzione del cioccolato che gli consentiva di controllare l\u2019intera filiera: dalle fave di cacao, alla pasta amara, al prodotto finito. Nel 1880\u00a0Francesco inaugura la ditta &#8220;F. Bonajuto&#8221;\u00a0nel Corso Umberto I di Modica. Un finissimo intuito imprenditoriale\u00a0caratterizza la figura di\u00a0Francesco Bonajuto, il quale cambier\u00e0 definitivamente immagine all\u2019azienda gettando le solide basi su cui poggia ancora oggi l\u2019Antica Dolceria Bonajuto. Francesco crea un nuovo laboratorio di produzione dolciaria e trasforma [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Il blog di Creminogianduia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-05-04T11:40:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-05-04T11:42:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bonajuto1-1024x536.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"creminogianduia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"creminogianduia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/\",\"url\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/\",\"name\":\"Bonajuto Chuao 75%: un cioccolato storico - Il blog di Creminogianduia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bonajuto1.png\",\"datePublished\":\"2018-05-04T11:40:36+00:00\",\"dateModified\":\"2018-05-04T11:42:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#\/schema\/person\/c8a494a9a3b444f6c83defe411da7b4d\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bonajuto1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bonajuto1.png\",\"width\":1600,\"height\":837},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bonajuto Chuao 75%: un cioccolato storico\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/\",\"name\":\"Il blog di Creminogianduia\",\"description\":\"Assaggiatore Qualificato di Cioccolato Finissimo\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#\/schema\/person\/c8a494a9a3b444f6c83defe411da7b4d\",\"name\":\"creminogianduia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ad6a47efdea65199dee4fa47d7a84303?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ad6a47efdea65199dee4fa47d7a84303?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"creminogianduia\"},\"url\":\"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/author\/creminogianduia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bonajuto Chuao 75%: un cioccolato storico - Il blog di Creminogianduia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Bonajuto Chuao 75%: un cioccolato storico - Il blog di Creminogianduia","og_description":"Recensione e valutazione sensoriale di @creminogianduia assaggiatore qualificato e trainer Istituto internazionale chocolier Produttore Bonajuto Con oltre 150 anni di vita la Dolceria Bonajuto \u00e8\u00a0la pi\u00f9 antica fabbrica di cioccolato di Sicilia\u00a0ancora in attivit\u00e0 e una delle pi\u00f9 antiche d\u2019Italia. Le radici della famiglia Bonajuto affondano nel tessuto sociale e culturale di Modica. Nel 1820 Francesco Ignazio, oltre a vendere spezie di ogni tipo, cacao, agrumi in salamoia, \u201ccoloniali\u201d e dolciumi possedeva anche un \u201cfattojo del ciccolatte\u201d, un luogo impiegato nella produzione del cioccolato che gli consentiva di controllare l\u2019intera filiera: dalle fave di cacao, alla pasta amara, al prodotto finito. Nel 1880\u00a0Francesco inaugura la ditta &#8220;F. Bonajuto&#8221;\u00a0nel Corso Umberto I di Modica. Un finissimo intuito imprenditoriale\u00a0caratterizza la figura di\u00a0Francesco Bonajuto, il quale cambier\u00e0 definitivamente immagine all\u2019azienda gettando le solide basi su cui poggia ancora oggi l\u2019Antica Dolceria Bonajuto. Francesco crea un nuovo laboratorio di produzione dolciaria e trasforma [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/","og_site_name":"Il blog di Creminogianduia","article_published_time":"2018-05-04T11:40:36+00:00","article_modified_time":"2018-05-04T11:42:36+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":536,"url":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bonajuto1-1024x536.png","type":"image\/png"}],"author":"creminogianduia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"creminogianduia","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/","url":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/","name":"Bonajuto Chuao 75%: un cioccolato storico - Il blog di Creminogianduia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bonajuto1.png","datePublished":"2018-05-04T11:40:36+00:00","dateModified":"2018-05-04T11:42:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#\/schema\/person\/c8a494a9a3b444f6c83defe411da7b4d"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bonajuto1.png","contentUrl":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bonajuto1.png","width":1600,"height":837},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/bonajuto-chuao-75-un-cioccolato-storico\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bonajuto Chuao 75%: un cioccolato storico"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#website","url":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/","name":"Il blog di Creminogianduia","description":"Assaggiatore Qualificato di Cioccolato Finissimo","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#\/schema\/person\/c8a494a9a3b444f6c83defe411da7b4d","name":"creminogianduia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ad6a47efdea65199dee4fa47d7a84303?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ad6a47efdea65199dee4fa47d7a84303?s=96&d=mm&r=g","caption":"creminogianduia"},"url":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/author\/creminogianduia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1259"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1259"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1259\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1268,"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1259\/revisions\/1268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}