{"id":1297,"date":"2018-06-10T11:46:22","date_gmt":"2018-06-10T10:46:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/?p=1297"},"modified":"2018-06-17T12:59:25","modified_gmt":"2018-06-17T11:59:25","slug":"kuyay-80-vendita-cioccolato-finissimo-al-latte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/kuyay-80-vendita-cioccolato-finissimo-al-latte\/","title":{"rendered":"Kuyay 80%: floreale e fruttato"},"content":{"rendered":"

Recensione e valutazione sensoriale di @creminogianduia<\/a> assaggiatore qualificato e trainer Istituto internazionale chocolier<\/a><\/h3>\n

Produttore<\/h4>\n

Kuyay<\/p>\n

Kuyay \u00e8 un produttore peruviano bean to bar che produce cioccolato fine, biologico e sano, in modo artigianale rispettando l’ambiente usando fave di cacao della foresta amazzonica peruviana.<\/p>\n

 <\/p>\n

Paese del produttore:<\/h4>\n

Per\u00f9<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fave di cacao (origine e variet\u00e0):<\/h4>\n

Per\u00f9<\/p>\n

Jahuanga<\/p>\n

Bagua Grande<\/p>\n

Amazonia peruviana<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti:<\/h4>\n

Pasta di cacao, zucchero di canna e burro di cacao<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/h4>\n

<\/h4>\n

Tipo di cioccolato:<\/h4>\n

Fondente<\/p>\n

 <\/p>\n

Percentuale di cacao:<\/h4>\n

80%<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Valutazione sensoriale<\/h4>\n

Esame visivo<\/h4>\n

Colore:<\/strong> ****
\nLucentezza:<\/strong> ****
\nOmogeneit\u00e0 della superficie:<\/strong> *****<\/p>\n

 <\/p>\n

Esame olfattivo<\/h4>\n

Note aromatiche:<\/strong><\/p>\n

floreale, fruttato e toffee<\/p>\n

Intensit\u00e0 aromatica:<\/strong> ***
\ncomplessit\u00e0 aromatica:<\/strong> ***
\nfinezza aromatica:<\/strong> ****<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/h4>\n

Esame uditivo<\/h4>\n

Suono (snap):<\/strong> *****<\/p>\n

 <\/p>\n

Esame tattile<\/h4>\n

Durezza:<\/strong> *****
\nFusibilit\u00e0:<\/strong> *****
\nFinezza tattile:<\/strong> ******
\nRotondit\u00e0:<\/strong> *****
\nAstringenza: **<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Esame gustativo<\/h4>\n

Dolcezza:<\/strong>\u00a0**
\nAcidit\u00e0:<\/strong>\u00a0****
\nAmarezza: *<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Esame retro-olfattivo<\/h4>\n

Note di degustazione:<\/strong><\/p>\n

note floreali, miele, pompelmo, mela, ciliegia, mirtilli, lamponi, uva passa, mandorla, caramello, liquirizia e whisky<\/p>\n

Intensit\u00e0 aromatica:<\/strong> *****
\nComplessit\u00e0 aromatica:<\/strong> ****
\nFinezza aromatica:<\/strong> ***<\/p>\n

 <\/p>\n

Persistenza del complesso aromatico:<\/strong> ***<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Scrivete la vostra recensione<\/strong><\/p>\n

N.b.:\u00a0Valori espressi da 0 a 7 Stelle<\/p>\n

Glossario dei termini tecnici in un\u2019apposita sezione. Clicca qui<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recensione e valutazione sensoriale di @creminogianduia assaggiatore qualificato e trainer Istituto internazionale chocolier Produttore Kuyay Kuyay \u00e8 un produttore peruviano bean to bar che produce cioccolato fine, biologico e sano, in modo artigianale rispettando l’ambiente usando fave di cacao della foresta amazzonica peruviana.   Paese del produttore: Per\u00f9   Fave di cacao (origine e variet\u00e0): Per\u00f9 Jahuanga Bagua Grande Amazonia peruviana   Ingredienti: Pasta di cacao, zucchero di canna e burro di cacao   Tipo di cioccolato: Fondente   Percentuale di cacao: 80%   Valutazione sensoriale Esame visivo Colore: **** Lucentezza: **** Omogeneit\u00e0 della superficie: *****   Esame olfattivo Note aromatiche: floreale, fruttato e toffee Intensit\u00e0 aromatica: *** complessit\u00e0 aromatica: *** finezza aromatica: ****   Esame uditivo Suono (snap): *****   Esame tattile Durezza: ***** Fusibilit\u00e0: ***** Finezza tattile: ****** Rotondit\u00e0: ***** Astringenza: **   Esame gustativo Dolcezza:\u00a0** Acidit\u00e0:\u00a0**** Amarezza: *   Esame retro-olfattivo Note di degustazione: note floreali, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1308,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[185],"tags":[221,255,216,200,212,254,253,204,217],"class_list":["post-1297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recensioni","tag-221","tag-bagua-grande","tag-bean-to-bar","tag-dark-chocolate","tag-fondente","tag-jahuanga","tag-kuyay","tag-peru","tag-single-origin"],"yoast_head":"\nKuyay 80% su Chocolate7 - Vendita di Cioccolato Finissimo al latte<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kuyay 80%, tavoletta di cioccolato finissimo al latte in vendita su Chocolate7. 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