{"id":1683,"date":"2019-09-04T16:15:13","date_gmt":"2019-09-04T15:15:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/?p=1683"},"modified":"2019-09-04T16:15:13","modified_gmt":"2019-09-04T15:15:13","slug":"angiolini-grenada-73-gusto-gradevolmente-amaro-con-note-aromatiche-di-frutta-secca-e-speziato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/angiolini-grenada-73-gusto-gradevolmente-amaro-con-note-aromatiche-di-frutta-secca-e-speziato\/","title":{"rendered":"Angiolini Grenada 73%: gusto gradevolmente amaro con note aromatiche di frutta secca e speziato."},"content":{"rendered":"

Recensione e valutazione sensoriale di @creminogianduia<\/a> assaggiatore qualificato e trainer Istituto internazionale chocolier<\/a><\/h3>\n

Angiolini, \u00e8 un produttore bean to bar dell\u2019Italia. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, \u00e8 prodotta con cacao di Grenada. Angiolini Grenada 73% \u00e8 un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente amaro con note aromatiche di frutta secca e speziato.<\/p>\n

\"\"<\/h4>\n

Produttore<\/h4>\n

Angiolini<\/p>\n

Angiolini \u00e8 un produttore bean to bar italiano (Toscana). Angiolini \u00e8 stata fondata da Giovanni Angiolini, maestro cioccolatiere con oltre 30 anni di esperiena nel mondo del cioccolato di qualit\u00e0. La filosofia che ha ispirato Giovanni Angiolini e la sua famiglia a produrre cioccolato dalla fava alla tavoletta \u00e8 quella di produrre un cioccolato di qualit\u00e0 da condividere con gli altri cos\u00ec come si condividono le emozioni pi\u00f9 belle. Per produrre il suo cioccolato artigianale Angiolini utilizza in modo sapiente solo tre ingredienti:\u00a0i migliori cacao aromatici (criollo e trinatario), zucchero di canna e burro di cacao senza la presenza di lecitina di soia ed aromi aggiunti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Paese del produttore:<\/p>\n

Italia<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fave di cacao (origine e variet\u00e0):<\/h4>\n

Grenada<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti:<\/h4>\n

Pasta di cacao, zucchero di canna e burro di cacao<\/p>\n

<\/h4>\n

<\/h4>\n

<\/h4>\n

<\/h4>\n

Tipo di cioccolato:<\/h4>\n

Fondente<\/p>\n

Percentuale di cacao:<\/h4>\n

73%<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/h4>\n

Valutazione sensoriale<\/h4>\n

Esame visivo<\/h4>\n

Colore:<\/strong> *****
\nLucentezza:<\/strong> ****
\nOmogeneit\u00e0 della superficie:<\/strong> ****<\/p>\n

 <\/p>\n

Esame olfattivo<\/h4>\n

Note aromatiche:<\/strong><\/p>\n

frutta secca e vegetale<\/p>\n

Intensit\u00e0 aromatica:<\/strong> *****
\ncomplessit\u00e0 aromatica:<\/strong> **
\nfinezza aromatica:<\/strong> ***<\/p>\n

 <\/p>\n

Esame uditivo<\/h4>\n

Suono (snap):<\/strong> ******<\/p>\n

 <\/p>\n

Esame tattile<\/h4>\n

Durezza:<\/strong> ******
\nFusibilit\u00e0:<\/strong> ****
\nFinezza tattile:<\/strong> ******
\nRotondit\u00e0:<\/strong> ****
\nAstringenza: **<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Esame gustativo<\/h4>\n

Dolcezza:<\/strong>\u00a0**
\nAcidit\u00e0: **<\/strong>
\nAmarezza: ****<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Esame retro-olfattivo<\/h4>\n

Note di degustazione:<\/strong><\/p>\n

frutti di bosco, noce, nocciola tostata, mandorla, erbaceo, crosta di pane, tabacco e legno<\/p>\n

Intensit\u00e0 aromatica:<\/strong> ***
\nComplessit\u00e0 aromatica:<\/strong> ****
\nFinezza aromatica:<\/strong> ***<\/p>\n

Persistenza del complesso aromatico:<\/strong> ***<\/p>\n

 <\/p>\n

N.b.:\u00a0Valori espressi da 0 a 7 Stelle<\/p>\n

Glossario dei termini tecnici in un\u2019apposita sezione. Clicca qui<\/a><\/p>\n

Scrivete la vostra recensione<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

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Recensione e valutazione sensoriale di @creminogianduia assaggiatore qualificato e trainer Istituto internazionale chocolier Angiolini, \u00e8 un produttore bean to bar dell\u2019Italia. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, \u00e8 prodotta con cacao di Grenada. Angiolini Grenada 73% \u00e8 un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente amaro con note aromatiche di frutta secca e speziato. Produttore Angiolini Angiolini \u00e8 un produttore bean to bar italiano (Toscana). Angiolini \u00e8 stata fondata da Giovanni Angiolini, maestro cioccolatiere con oltre 30 anni di esperiena nel mondo del cioccolato di qualit\u00e0. La filosofia che ha ispirato Giovanni Angiolini e la sua famiglia a produrre cioccolato dalla fava alla tavoletta \u00e8 quella di produrre un cioccolato di qualit\u00e0 da condividere con gli altri cos\u00ec come si condividono le emozioni pi\u00f9 belle. 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