{"id":1820,"date":"2020-08-18T17:43:01","date_gmt":"2020-08-18T16:43:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/?p=1820"},"modified":"2021-06-05T14:43:19","modified_gmt":"2021-06-05T13:43:19","slug":"auro-filippine-davao-saloy-70-gradevolemente-dolce-con-note-aromatiche-di-bergamotto-frutti-tropicali-ciliegia-uvetta-erbe-aromatiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chocolate7.com\/creminogianduia\/auro-filippine-davao-saloy-70-gradevolemente-dolce-con-note-aromatiche-di-bergamotto-frutti-tropicali-ciliegia-uvetta-erbe-aromatiche\/","title":{"rendered":"Auro Filippine Davao Saloy 70%: gradevolemente dolce, con note aromatiche di bergamotto, frutti tropicali, ciliegia, uvetta, erbe aromatiche"},"content":{"rendered":"

Recensione e valutazione sensoriale di creminogianduia<\/a> assaggiatore qualificato, e fondatore e proprietario\u00a0chocolate7<\/a><\/h3>\n

Auro \u00e8 un produttore bean to bar delle Filippine. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, \u00e8 prodotta con cacao delle Filippine (Davao, Saloy). Auro Filippine Davao Saloy 70% \u00e8 un cioccolato fondente dal gusto gradevolemente dolce, con note aromatiche di miele, bergamotto, banana, frutti tropicali, albicocca, ciliegia, uvetta, erbe aromatiche, spezie, legno.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Produttore:<\/h4>\n

Auro<\/p>\n

Auro (AU, il simbolo chimico dell’oro nella tavola periodica combinato con ORO) \u00e8 un produttore bean to bar delle Filippine. Il cacao \u00e8 presente nelle Filippine da oltre 300 anni. Auro \u00e8 nato con lo scopo di scoprire questo tesoro e trasformarlo in prodotti di eccellenza.\u00a0Auro \u00e8 stato fondato nel maggio 2015 con lo scopo di produrre cioccolato premium bean-to-bar utilizzando solo i migliori ingredienti filippini di prima qualit\u00e0, senza l\u2019uso di addittivi. Auro produce cioccolato utilizzando esclusivamente fave di cacao pregiato provenienti direttamente dai coltivatori di Mindanao.\u00a0Auro acquista le fave di cacao riconoscendo ai coltivatori un giusto compenso per garantire la qualit\u00e0 della materia prima e per offrire agli coltivatori l’opportunit\u00e0 di migliorare il tenore di vita delle loro famiglie.\u00a0Auro realizza con passione tutti i suoi prodotti nel moderno stabilimento di Calamba, Laguna, dotato delle pi\u00f9 recenti tecnologie e certificazioni (HACCP, HALAL).\u00a0La sapiente lavorazione basata su tecniche antiche, unita alla qualit\u00e0 delle materie prime impiegate consente di racchiudere in ogni tavoletta del cioccolato di Auro le note aromatiche distintive dei cacao pregiati impiegati.<\/p>\n

 <\/p>\n

Paese del produttore<\/strong><\/p>\n

Filippine<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fave di cacao (origine e variet\u00e0):<\/h4>\n

Filippine<\/p>\n

Davao<\/p>\n

Saloy<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti:<\/h4>\n

massa di cacao, zucchero di canna, burro di cacao<\/p>\n

 <\/p>\n

Tipo di cioccolato:<\/h4>\n

Fondente<\/p>\n

Percentuale di cacao:<\/h4>\n

70%<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Valutazione sensoriale<\/h4>\n

Esame visivo<\/h4>\n

Colore:<\/strong> *****
\nLucentezza:<\/strong> *****
\nOmogeneit\u00e0 della superficie:<\/strong> ****<\/p>\n

 <\/p>\n

Esame olfattivo<\/h4>\n

Note aromatiche:<\/strong><\/p>\n

frutta secca, tostato, speziato<\/p>\n

Intensit\u00e0 aromatica:<\/strong> ******
\ncomplessit\u00e0 aromatica:<\/strong> *****
\nfinezza aromatica:<\/strong> *****<\/p>\n

 <\/p>\n

Esame uditivo<\/h4>\n

Suono (snap):<\/strong> ******<\/p>\n

 <\/p>\n

Esame tattile<\/h4>\n

Durezza:<\/strong> ******
\nFusibilit\u00e0:<\/strong> *****
\nFinezza tattile:<\/strong> ******
\nRotondit\u00e0:<\/strong> ******
\nAstringenza:
\n<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Esame gustativo<\/h4>\n

Dolcezza:<\/strong>\u00a0***
\nAcidit\u00e0: *<\/strong>
\nAmarezza: *<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Esame retro-olfattivo<\/h4>\n

Note di degustazione:<\/strong><\/p>\n

miele, bergamotto, banana, frutta tropicale, albicocca, ciliegia, uvetta, erbe aromatiche, spezie, legno<\/p>\n

Intensit\u00e0 aromatica:<\/strong> *****
\nComplessit\u00e0 aromatica:<\/strong> *****
\nFinezza aromatica:<\/strong> ******<\/p>\n

Persistenza del complesso aromatico:<\/strong> ***<\/p>\n

 <\/p>\n

N.b.:\u00a0Valori espressi da 0 a 7 Stelle<\/p>\n

Glossario dei termini tecnici in un\u2019apposita sezione. Clicca qui<\/a><\/p>\n

Scrivete la vostra recensione<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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