Marou Vietnam

100%

Marou è un produttore bean to bar del Vietnam. Questa tavoletta è prodotta con cacao del Vietnam. Marou Vietnam 100% è un cacao con note aromatiche di mandorle tostate, nocciole tostate, caffè, tabacco, spezie, legno


8.10

In Stock

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: mandorle tostate, nocciole tostate, caffè, tabacco, spezie, legno

N.b. Valori espressi da 0 a 7


4 in stock

Confronta
Tipo di Cioccolato: 100%
Percentuale di Cacao: 100%

Produttore: Marou
Paese del produttore: Vietnam

Fave di Cacao (origine e varietà)
Vietnam

Peso: 60 gr

Descrizione

Tavoletta 100% – Prodotta da Marou

Discover an uncompromisingly dark chocolate, made from a select blend of the mildest cacao grown by farmers in the south of Vietnam. We craft all of our chocolate in Saigon using purely Vietnamese ingredients of the highest quality.

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Brand

Marou

Nel 2010, due francesi, Samuel Maruta (bancario di Saigon) e Vincent Mourou (pubblicitario di San Francisco) durante un viaggio nella giungla vietnamita decidono di produrre cioccolato, usando solo il cacao vietnamita. Nel 2011 fondano una società chiamata Marou Faiseurs de Chocolat. Quello che è iniziato come un sogno è diventato in pochi anni un marchio di qualità del cioccolato, interamente realizzato con le migliori fave di cacao del Vietnam. Marou Faiseurs de Chocolat è stato uno dei primi produttori "bean to bar" in Asia. Oggi Marou produce barrette di cioccolato alla perifia di Ho Chi Minh City, la metropoli del sud, una volta conosciuta come Saigon. Samuel e Vincent contano su una fitta rete di piccoli coltivatori, dai quali comprano le migliori fave di cacao del Vietnam, un sacco alla volta. Marou si occupa di ogni fase del processo di produzione del suo cioccolato. Marou seleziona le fave di cacao direttamente nelle piantagioni. Prima di introdurle nella propria fabbrica di cioccolato, Marou, testa le fave per assicurarsi che soddisfino i loro standard di qualità. Marou tende a tostare le fave di cacao delicatamente per circa mezz'ora per preservare e sviluppare i loro sapori delicati. Poi durante le 48 ore di concaggio la massa di cacao e lo zucchero diventano lentamente cioccolato. Ogni tavoletta di cioccolato Marou è avvolta prima in una delicata carta dorata, e poi in un involucro di carta stampato a mano.

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