Cacao Prieto

Cacao Prieto è stata fondata da Daniel Prieto Preston, un inventore e
ingegnere aerospaziale, la cui famiglia ha coltivato cacao biologico nella
Repubblica Dominicana per oltre 100 anni. La famiglia Prieto possiede
Coralina Farms che fornisce tutto il cacao per il cioccolato e i liquori di
Cacao Prieto. Coralina Farms è anche il centro per esperimenti a lungo
raggio nel campo dell’agricoltura biologica e autosostenibile.

Mostra di piùI prodotti Cacao Prieto provengono da fave di cacao biologiche provenienti da
fattorie di Coralina e zuccheri biologici della Repubblica Dominicana, per
questo motivo, Cacao Prieto è oggi una delle pochissime aziende al mondo
a controllare il processo produttivo dalla fattoria al prodotto finito. Cacao
Prieto nel suo laboratorio situato al 218 Conover Street, nel quartiere di
Red Hook, Brooklyn, NY, produce una linea di tavolette di cioccolato
finissimo con diverse varietà di percentuali e tipi di cacao e una linea di
cioccolatini dai sapori meravigliosi. Cacao Prieto produce anche una
varietà di rum e liquori a base di cacao i cui sapori unici derivano dal
processo di fermentazione del cacao stesso.