Fruition Piura Blanco Dark
€13.85
Fruition è un produttore bean to bar degli Stati Uniti. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con un cacao del Perù (Piura blanco). Fruition Piura Blanco Dark 73% è un cioccolato fondente prodotto con fave uniche che provengono dal deserto settentrionale del Perù. Queste fave sono di colore molto chiaro (da cui la parola “blanco” nel nome) e hanno una bassissima astringenza, che è un segno distintivo del cacao della regione. Questa tavoletta è gradevolmente acida con note aromatiche di limone e tahini. Consigli di abbinamento: formaggio di capra fresco, whisky Monkey Shoulder.
Esaurito
- Descrizione
- Valori Nutrizionali
- Informazioni aggiuntive
- Brand
- Spese di trasporto e spedizioni refrigerate
Tavoletta Fondente – Prodotta da Fruition
Grassi:
Grassi saturi:
Carboidrati:
Carboidrati zuccheri:
Fibre:
Proteine:
Sale:
| Peso | 60 g |
|---|---|
| Allergeni | può contenere tracce di latte, frutta a guscio, arachidi e grano. |
| Ingredienti | Fave di cacao biologico, zucchero di canna biologico, burro di cacao biologico |
| Acidità | |
| Amarezza | |
| Astringenza | |
| Dolcezza |
Brand
Fruition
Fruition è un piccolo produttore artiginale bean to bar situato nelle Catskill Mountains di New York. Con meticolosa attenzione ai dettagli, lentamente tosta e macina con cura le fave di cacao accuratamente selezionate per accentuare il loro sapore innato. Il cioccolato di Fruition è fatto utilizzando fave di cacao dal sapore raffinato e di provenienza etica. Bryan Graham è il fondatore di Fruition Chocolate Works and Confectionery. Fin da ragazzo, Bryan è stato appassionato di cioccolato e cibo. Passione trasmessagli dalla nonna, che era una straordinaria pasticcera. All'età di 16 anni, Bryan è diventato un apprendista pasticcere presso il famoso Bear Café a Woodstock, New York. Quando Bryan ha conosciuto lo chef Peter Greweling si è acceso un interesse per la storia e la scienza del cioccolato e della pasticceria. Da allora, Bryan si è formato sulla scienza, sulla tecnica e sull'artigianato del cioccolato artigianale.
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