Dick Taylor Guatemala Lanquìn
Dick Taylor, è un produttore bean to bar degli Stati Uniti. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Guatemala (Finca Chimelo, Lanquìn). Dick Taylor Guatemala Lanquìn 70% è un cioccolato fondente dal gusto acido e leggermente astringente, con note aromatiche di agrumi e frutti di bosco.
€9.70
Valutazione sensoriale by

Dolcezza:

Acidità:

Amarezza:

Note di Degustazione: plumeria, arancia, limone, ciliegia, mora, mirtilli, mela verde, mandorla, crostata di pesche, caffè espresso e zenzero.
N.b. Valori espressi da 0 a 7
Esaurito
ConfrontaPercentuale di Cacao: 70%
Produttore: Dick Taylor
Paese del produttore: Stati uniti
Fave di Cacao (origine e varietà)
Guatemala
Finca Chimelo
Lanquìn
Lanquìn
Peso: 57 gr
Descrizione
Tavoletta Fondente – Prodotta da Dick Taylor
Using the finest cacao, and a modern take on traditional European technique, we are able to fully realize the potential of the beans we source. All of our chocolate is carefully crafted from the bean in our small factory in Northern California.
Brand
Dick Taylor
Dick Taylor è stata fondata da Adam Dick e Dustin Taylor. Il concetto di artigianato (Adam e Dustin producono artigianalmente barche in legno) è un principio guida delle loro vite. Affascinati dal mondo del cioccolato artiginale hanno deciso di intraprendere una nuova sfida: reinventare il modo di produrre il cioccolato. Nel loro piccolo laboratorio di Eureka in California trasformano il miglior cacao miscelato con gli altri ingredienti, in un delizioso cioccolato. Dick Taylor utilizza il cacao del Belize (distretto di Toledo), del Madagascar (Valle del Sambirano), del Guatemala (regione di Alta Verapaz), del Vietnam (regione di Tien Giang), del Brasile (Stato di Bahia). Per produrre il loro cioccolato, utilizzano cacao biologico e zucchero di canna biologico. Al fine di esaltare ogni singola sfumatura dei cacao impiegati non utilizzano vaniglia, burro di cacao aggiunto e altri emulsionanti.
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Informazioni aggiuntive
Peso | 57 g |
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