Mission chocolate Brasile TWO RIVERS – Rio Negro e Rio Solimões

Mission chocolate è un produttore bean to bar del Brasile. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Brasile. Mission chocolate Brasile TWO RIVERS – Rio Negro e Rio Solimões è un cioccolato finissimo prodotto con due diverse fave di cacao brasiliano. Il nome Two Rivers (due fiumi): Rio Negro + Rio Solimões deriva dal fatto che nella foresta amazzonica c’è un’intersezione dove questi due fiumi si incontrano e rimangono separati per chilometri. È affascinante fare un giro in barca su questi due fiumi e vederli prima affiancati, per poi fondersi in uno solo: il Rio delle Amazzoni. Due fiumi visivamente diversi che si uniscono per creare il fiume più grande e potente del mondo. Con questa tavoletta Mission chocolate ha voluto rappresentare il Brasile: molte origini che si uniscono, molte lingue, molte culture e molti sapori che alla fine sono diventati conosciuti come un unico paese: il Brasile. Questa tavoletta di cioccolato è rappresentativa di ciò che il Brasile può offrire. Metà tavoletta è prodotta con cacao della foresta pluviale amazzonica (Para): è un cioccolato fondente dolce, dal colore scuro con note aromatiche di cedro, papaya, confettura di lamponi, burro di arachidi, brownie e spezie. Mentre l’altra metà della tavoletta è prodotta con cacao della foresta pluviale atlantica (Bahia): è un cioccolato fondente bilanciato, dal colore rossastro, con note aromatiche floreali, di scorza d’arancia, nocciola, erbaceo, caramello, cuoio.

 


9.15

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: Metà tavoletta rossastra: note aromatiche floreali, di scorza d’arancia, nocciola, erbaceo, caramello, cuoio, Metà tavoletta scura: cedro, papaya, confettura di lamponi, burro di arachidi, brownie e spezie

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Out of stock

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente

Produttore: Mission chocolate
Paese del produttore: Brasile

Fave di Cacao (origine e varietà)
Brasile
Bahia, Para

Peso: 60 gr

Descrizione

Tavoletta cioccolato fondente – Prodotta da Mission chocolate

Vencedor da Medalha de Ouro do Academy of Chocolate 2021 e Bronze do International Chocolate Awards 2022

Chocolate amargo 70% feito com dois tipos de cacaus brasileiros: um da Bahia e o outro do Pará. O lado paraense é super achocolatado, com sabor de brownie, enquanto o lado baiano é fresco, cítrico e cremoso.

O nome Two Rivers: Rio Negro e Solimões vem de uma viagem à Amazônia. O encontro entre esses rios nos inspirou a desenvolver uma barra que ilustrasse o encontro de duas variedades diferentes de cacau. Essa barra fala muito sobre o Brasil: um lugar onde muitas línguas, culturas e sabores se unem e passam a compor uma unidade.

Enquanto uma variedade possui notas marcantes de cacau, remetendo a um bolo de chocolate ou um brownie, a outra, conhecida como Catongo, lembra a frutas cítricas e possui uma cremosidade inigualável.

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g
Paese delle Fave di Cacao

Paese Produttore

Regione

,

Tipo di Cioccolato

% Cacao

Note di degustazione

,

Valore energetico

Grassi

Grassi Saturi

Carboidrati

Carboidrati Zuccheri

Proteine

Sale

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Ingredienti

Fibre

Brand

Mission chocolate

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