Cacaosuyo Perù Cuzco LIMITED EDITION

100%

Cacaosuyo, è un produttore bean to bar del Perù. Questa tavoletta è prodotta con cacao del Perù (Cuzco). Cacaosuyo Perù Cuzco 100% è un cacao gradevolmente amaro con note aromatiche floreali, di agrumi, frutti di bosco, note erbacee, legno

 

 


11.70

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: note floreali, agrumi, frutti di bosco, note erbacee, legno

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Out of stock

Confronta
Tipo di Cioccolato: 100%
Percentuale di Cacao: 100%

Produttore: Cacaosuyo
Paese del produttore: Perù

Fave di Cacao (origine e varietà)
Perù
Cuzco

Peso: 70 gr

Descrizione

Tavoletta 100% – Prodotta da Cacaosuyo

In the Cuzco región, we find our “Chuncho” cacao which grows in the Quillabamba Valley below Machu Picchu. Experience the freshness of a cacao that brings a naturally high-percentage of cocoa butter in the bean, making this a creamy dark delicious, one-ingredient 100% chuncho bar.

Informazioni aggiuntive

Peso 70 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Brand

Cacaosuyo

Cacaosuyo è un produttore bean to bar del Perù. Nel 2012 tre imprenditori appassionati di cacao e cioccolato, Samir Giha, Eduardo Lanfranco e Iván Murrugarra decidono di iniziare a produrre del cioccolato finissimo, a Lima. Il nome originario “Theobroma” viene sostituito dall’attuale “Cacao” “Suyo” (regione, in lingua quechua). Il nome scelto, è un tributo all'impero dei Quattro Sui. Tahuantinsuyo era il territorio dell’impero Incas, formato da quattro regioni: Ecuador, Bolivia, Cile e Perù.

[bg_collapse view="link-inline" color="#4a4949" icon="arrow" expand_text="Mostra di più" collapse_text="Mostra di meno" ]La filosofia di Cacaosuyo è quella di preservare la genetica, l’aroma e il sapore del cacao originale di tutto il Tahuantinsuyo, in particolare quello dell’Amazzonia peruviana, per trasformarlo in squisito cioccolato. La genetica ha un ruolo fondamentale nel processo produttivo di Cacaosuyo. Nei suoi laboratori Cacaosuyo analizza vari campioni di fave di cacao. Ogni pianta viene classificata, al fine di scoprire varietà rare e preservare aromi e sapori che altrimenti si rischierebbe di perdere o ibridare con altre varietà. Cacaosuyo collabora direttamente con i coltivatori al fine di ottenere un cacao di qualità e di contribuire a migliorare le condizioni di vita economica, sociale e culturale dei coltivatori e delle loro famiglie. Cacaosuyo processa solo cacao pregiato proveniente dall’Amazzonia peruviana o dalla regione di Piura, dove cresce il rarissimo Cacao Blanco. Le confezioni dai colori vivaci di Cacaosuyo sono ispirate ai tradizionali tessuti peruviani.[/bg_collapse]

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