Cacaosuyo Perù Amazonas LIMITED EDITION

100%

Cacaosuyo, è un produttore bean to bar del Perù. Questa tavoletta è prodotta con cacao del Perù (Amazonas). Cacaosuyo Perù Amazonas 100% è un cacao gradevolmente amaro con note aromatiche floreali, di agrumi, frutta secca tostata, tè


11.70

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Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: note floreali, agrumi, frutta secca tostata, tè

N.b. Valori espressi da 0 a 7


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Confronta
Tipo di Cioccolato: 100%
Percentuale di Cacao: 100%

Produttore: Cacaosuyo
Paese del produttore: Perù

Fave di Cacao (origine e varietà)
Perù
Amazonas

Peso: 70 gr

Descrizione

Tavoletta 100% – Prodotta da Cacaosuyo

This chocolate is made with a complex, amazing and flavorful cacao that comes from the hidden rich jungle of the Amazonas region in Peru. Through this one-ingredient 100% cacao chocolate, one can really experience this native variety and the complex flavors of the Amazon.

Informazioni aggiuntive

Peso 70 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Brand

Cacaosuyo

Cacaosuyo è un produttore bean to bar del Perù. Nel 2012 tre imprenditori appassionati di cacao e cioccolato, Samir Giha, Eduardo Lanfranco e Iván Murrugarra decidono di iniziare a produrre del cioccolato finissimo, a Lima. Il nome originario “Theobroma” viene sostituito dall’attuale “Cacao” “Suyo” (regione, in lingua quechua). Il nome scelto, è un tributo all'impero dei Quattro Sui. Tahuantinsuyo era il territorio dell’impero Incas, formato da quattro regioni: Ecuador, Bolivia, Cile e Perù.

[bg_collapse view="link-inline" color="#4a4949" icon="arrow" expand_text="Mostra di più" collapse_text="Mostra di meno" ]La filosofia di Cacaosuyo è quella di preservare la genetica, l’aroma e il sapore del cacao originale di tutto il Tahuantinsuyo, in particolare quello dell’Amazzonia peruviana, per trasformarlo in squisito cioccolato. La genetica ha un ruolo fondamentale nel processo produttivo di Cacaosuyo. Nei suoi laboratori Cacaosuyo analizza vari campioni di fave di cacao. Ogni pianta viene classificata, al fine di scoprire varietà rare e preservare aromi e sapori che altrimenti si rischierebbe di perdere o ibridare con altre varietà. Cacaosuyo collabora direttamente con i coltivatori al fine di ottenere un cacao di qualità e di contribuire a migliorare le condizioni di vita economica, sociale e culturale dei coltivatori e delle loro famiglie. Cacaosuyo processa solo cacao pregiato proveniente dall’Amazzonia peruviana o dalla regione di Piura, dove cresce il rarissimo Cacao Blanco. Le confezioni dai colori vivaci di Cacaosuyo sono ispirate ai tradizionali tessuti peruviani.[/bg_collapse]

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Cacaosuyo Perù Amazonas LIMITED EDITION