To’ak Ecuador Manabi Nacional umami tucupì – Alchemy

To’ak è un produttore bean to bar dell’Ecuador. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao dell’Ecuador (Manabi, Nacional). To’ak Ecuador Manabi Nacional umami tucupì – Alchemy  65% è un cioccolato fondente dal gusto umami, con note aromatiche di arancia, frutto della passione, ananas, mango, manioca, miso, tahina e peperoncino.

Il tucupí è un condimento essenziale nella gastronomia amazzonica legato alla preparazione del pane di manioca (yuca). Il tucupí ha un sapore ricco, speziato e umami che può essere descritto come “miso amazzonico”. È diverso da qualsiasi cosa tu abbia mai assaggiato prima.

Alchemy è stato progettato in collaborazione con Charles x Michel, educatore alimentare, attivista e artista di fama mondiale

 


16.50

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: arancia, frutto della passione, ananas, mango, manioca, miso, tahina e peperoncino

N.b. Valori espressi da 0 a 7


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Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente / ripieno /aromatizzato / inclusioni

Produttore: To'ak
Paese del produttore: Ecuador

Fave di Cacao (origine e varietà)
Ecuador
Heirloom Nacional
Manabi
Manabi

Peso: 56 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente con inclusioni / ripiena / aromatizzata – Prodotta da To’ak

Tucupí is an essential condiment in Amazonian gastronomy linked to the preparation of cassava (yuca) bread. Tucupí brings a rich, spicy, and umami flavor that can be described as “Amazonian miso.” It is unlike anything you will have tasted before.

Alchemy was designed in collaboration with Charles x Michel, world-renowned food educator, activist, and artist

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 56 g
Certificazioni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Brand

To'ak

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