Chocolate story Venezuela Porcelana

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Chocolate story

Czekolada deserowa 70% z najbardziej poszukiwanych białych ziaren kakao – PORCELANA

Stworzona z najdroższych i najbardziej poszukiwanych ziaren świata! Unikatowa jak perła. Wibrująca złożonością smaków. Czarna i biała w swym rdzeniu, czekoladowym DNA. Krucha w dotyku i mocna w smaku. Czekoladowa Kreolka o wielu obliczach. Jedyna taka. PORCELANA.

Najjaśniejsza z czekolad deserowych 70% typu premium. PORCELANA, w swej szlachetności i kruchości, uwodzi niespotykaną nigdzie złożonością smaku. Cienka tabliczka podczas degustacji uwalnia do 10 różnych nut smakowych, wybijając się akcentami maślano-orzechowymi z delikatną puentą owoców leśnych. Jedyna taka na całym świecie! Czekoladowy unikat bez precedensu.

Nuty smakowe:

maślano-orzechowe z delikatną nutą owoców leśnych.

Nasz Sekret:

Białe kakao. Prawda PORCELANY tkwi w ziarnie. Wenezuelska odmiana ziaren kakaowca uwiodła nas swoją wyjątkowością, wielowymiarowością smaku i unikalnością występowania. Zazwyczaj dojrzałe ziarna kakaowca, wyjęte prosto z owocu, od środka mają kolor fioletowy. W wenezuelskiej odmianie Criollo są one w większości białe – jak porcelana! Choć po obróbce cieplnej ziarna ciemnieją, to i tak dzięki nim PORCELANA jest najjaśniejszą z naszych czekolad 70%. Niezwykle rzadko występujące ziarno niesie ze sobą równie unikalne walory smakowe, które udało nam się przenieść do naszej czekolady.

Wenezuela Porcelana. Ziarna kakaowca, z których wyrabiamy nasze czekolady, są tymi najrzadszymi, najbardziej pożądanymi na całym świecie. Niektóre pojawiają się i znikają z rynku na całe sezony lub bezpowrotnie. Białe Kruki czekoladników to też biała odmiana ziaren Criollo – Wenezuela Porcelana, użyta do produkcji naszej PORCELANY. Jest tak niecodzienna, że stanowi zaledwie ułamek z 5%-owej światowej produkcji odmiany Criollo, która sama w sobie jest już unikatem. Podążamy jednak za czekoladniczą intuicją i nie chodzimy na jakościowe kompromisy. Chcemy tego, co najlepsze.

Bean-to-bar. Model „bean-to-bar” czyli sprowadzanie najlepszej jakości ziaren kakaowca etycznie pozyskiwanych na certyfikowanych plantacjach, by następnie tworzyć z nich autorskie czekolady premium na miejscu, zrodził się z rzemieślniczej pasji prawdziwych czekoladników. To zdecydowanie nasz model. Jesteśmy w relacji z naszymi tabliczkami z czystego i naturalnego kakao na każdym etapie produkcji.

Etyczne źródło pozyskiwania. Nasze ziarna sprowadzamy wyłącznie z certyfikowanych, ekologicznych, etycznie prowadzonych plantacji, w których poszanowanie zarówno surowca jak i praw człowieka jest na najwyższym poziomie, w harmonii z przyrodą.

Docenienie. Nasza PORCELANA z Linii Perłowej dostąpiła uznania międzynarodowej kapituły Academy of Chocolate, która w roku 2017 nagrodziła ją prestiżowym brązem. Academy of Chocolate to niezależna inicjatywa miłośników czekolad segmentu premium, promująca etyczne pozyskiwanie surowców, edukację rzemieślniczą i wysoką jakość produktów czekoladniczych.

Linia:

Linia Perłowa to wyborna opowieść o prawdziwych perłach w świecie czekolady. Cztery wyjątkowe tabliczki deserowe: PORCELANA, BELIZE-PEINI, TANZANIA KOKOA KAMILI i CHUNO, to opus magnum wieńczące nasze liczne podróże w poszukiwaniu ziarna prawdy, bez cienia kompromisu. Unikalne walory czekolad Linii Perłowej i bogate wysycenie smaków zapieczętowane w każdej, ręcznie wykonanej tradycyjną metodą tabliczce, zabierze Was w niezapomnianą podróż do źródeł najcenniejszych ziaren kakaowca na świecie, gwarantując dekadencką degustację pełną odkryć, smakowych wglądów i przebudzeń.