Chocolate Tree Venezuela Porcelana

85%

Chocolate Tree è un produttore bean to bar della Gran Bretagna (Scozia). Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Venezuela (Porcelana). Chocolate Tree Venezuela Porcelana 85% è un cioccolato fondente gradevolmente amaro con note aromatiche di viola, lavanda, agrumi, ananas, papaya, fragola, confettura di lamponi, nocciola, caramello, biscotti di malto, cacao e spezie


4.70

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: viola, lavanda, agrumi, ananas, papaya, fragola, confettura di lamponi, nocciola, caramello, biscotti di malto, cacao e spezie

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 85%

Produttore: Chocolate Tree
Paese del produttore: Gran Bretagna

Fave di Cacao (origine e varietà)
Venezuela
Porcelana

Peso: 40 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Chocolate Tree

Porcelana; the famous heirloom cacao of Venezuela. This rare variety fruits a beautifully light pod, yielding a superior nutty flavour. We have yet to visit Venezuela, but we do know from our supplier Campo Lindo that the farmers are based in La Orquídea, Zulia State (Sure de Lago) and are paid a premium price ($6.40 per Kg) at the farm gate for their dried authentic Porcelana cacao.

Brand

Chocolate Tree

Chocolate Tree è un produttore bean to bar scozzeze. Chocolate Tree è stato fondato nel 2005 da Alastair e Friederike Gower. Dal 2012 Alastair e Friederike hanno iniziato a produrre cioccolato bean to bar. Chocolate Tree produce un cioccolato artigianale curando l’intero processo. I prodotti di Chocolate Tree sono opere di arte commestibile, visivamente stupende, realizzate con dedizione e passione. Chocolate Tree cura minuziosamente ogni fase della produzione di cioccolato. La missione di Chocolate Tree è quella di produrre cioccolato di qualità, proteggendo la biodiversità premiando i coltivatori con un equo compenso per il loro lavoro.

Mostra di piùChocolate Tree acquista il cacao direttamente dalle piantagioni in Perù, Colombia, Venezuela e Madagascar. Questi cacao ultra premium vengono fermentati ed essiccati ad un livello eccezionale direttamente dai coltivatori. Solo attraverso questi accurati processi post raccolta è possibile esaltare i veri sapori del cioccolato di Chocolate Tree. Molti prodotti sono ottenuti da fave di cacao provenienti da agricoltura biologica su piccole piantagioni. Questo è il modo migliore per preservare la biodiversità e ottenere i sapori più alti. L’agricoltura senza pesticidi consente ai moscerini di prosperare e concimare i fiori di cacao, aiutando così le piante a creare le cabosse e le fave di cacao.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 40 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Recensioni

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