Hogarth Guatemala Lachua

64%

Hogarth è un produttore bean to bar della Nuova Zelanda. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Guatemala (Lachua). Hogarth Guatemala Lachua 64% è un cioccolato fondente gradevolmente dolce, con note aromatiche di more e liquirizia


11.00

Valutazione sensoriale by

Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: more, liquirizia

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 64%

Produttore: Hogarth
Paese del produttore: Nuova Zelanda

Fave di Cacao (origine e varietà)
Guatemala

Peso: 80 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Hogarth

The eco-region Lachua, around lake Lachua is home to Q’eqchi’ Maya families, many of whom live off grid and rely on production of cacao, honey, cardamom, corn and other crops for their livelihoods, all harvested from 200 hectares around the lake.

We only bought three sacks from Uncommon Cacao back in 2016 and had them frozen immediately to preserve their flavour. Three years later we are finally able to pull them out and make some amazing chocolate. It is estimated we will get around 3000 bars out of these beans which means this will be a Limited Edition.

The chocolate is smooth & creamy with notes of licorice and blackberry.

Brand

Hogarth

Informazioni aggiuntive

Peso 80 g
Allergeni

,

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Dolcezza

Astringenza

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