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Kankel Perù Quillabamba
75%

Kankel, è un produttore bean to bar della Spagna. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Perù (Quillabamba). Kankel Perù Quillabamba 75% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente dolce, con note aromatiche di mango, frutta gialla, macadamia, mandorla fresca, toffee, dulce de leche, noce moscata

 

 


€7.50

Esaurito

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: mango, frutta gialla, macadamia, mandorla fresca, toffee, dulce de leche, noce moscata

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 75%

Produttore: Kankel
Paese del produttore: Spagna

Fave di Cacao (origine e varietà)
 Perù
Quillabamba

Peso: 75 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Kankel

Este es un cacao elaborado a más de 1300 metros de altura de una variedad de cacao (Chuncho) poco habitual que Raúl va manteniendo con injertos en arboles muy viejos y poco productivos que le transmiten al haba aroma de almendra fresca, nueces con un sabor tropical de mango mandarina y nectarina con poca acidez y fruta amarilla con toques especiados finales de tofe, dulce de leche, nuez moscada entre otras. Nosotros le compramos casi la totalidad de la producción que es de entre 900 y 1080 kg al año. Conservar en un lugar fresco y seco.

Informazioni aggiuntive

Peso 75 g
Codice a barre

Ingredienti

Amarezza

Astringenza

Sale

Brand

Kankel

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