Orfève Grenada L’Esterre

70%

Orfève, è un produttore bean to bar della Svizzera. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao di Grenada (L’Esterre). Orfève Grenada L’Esterre 70% è un cioccolato fondente dal gusto dolce, con note aromatiche di miele, banana, frutto della passione, frutta secca, tè verde

 

 


11.20

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: miele, banana, frutto della passione, frutta secca, tè verde

N.b. Valori espressi da 0 a 7


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Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 70%

Produttore: Orfève
Paese del produttore: Svizzera

Fave di Cacao (origine e varietà)
Grenada
L'Esterre

Peso: 70 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Orfève

Ce Cru de Propriété exceptionnel se caractérise par sa douceur crémeuse et ses arômes délicats de banane, de fruits et de noix.

Située à 150km au Nord des côtes du Venezuela, l’île de la Grenade est surnommée l’île aux épices pour ses plantations de cannelle, de girofle, de noix de muscade ou de curcuma.

Depuis 1714, on y cultive également un cacao fruité et floral, qui bénéficie du sol volcanique dense et généreux.

Le Domaine L’Esterre appartient à la famille Ramdhanny depuis plus de 70 ans. Cette plantation d’un seul tenant se trouve dans le Nord-Est de l’île, au pied de collines recouvertes de forêts pluviales.

La famille y cultive du cacao et de la noix de muscade dans le plus strict respect des règles de l’agriculture biologique et de l’agroforesterie, maintenant ainsi la richesse et la fertilité du sol.

Les fèves sont récoltées durant la saison sèche, entre novembre et avril, puis fermentées à la propriété durant 7 à 8 jours avant d’être séchées au soleil pendant 6 à 7 jours.

Informazioni aggiuntive

Peso 70 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Amarezza

Dolcezza

Fibre

Astringenza

Acidità

Brand

Orfève

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