Feitoria do cacao India con mandarino e pepe di Caienna

72%

Feitoria do cacao è un produttore bean to bar del Portogallo. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao dell’India (Kerala). Feitoria do cacao India con mandarino e pepe di Caienna 72% è un cioccolato fondente equilibrato, con note aromatiche di mandarino e pepe di Caienna


7.85

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: mandarino, pepe di Caienna

N.b. Valori espressi da 0 a 7


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Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente inclusioni / ripieno / aromatizzato
Percentuale di Cacao: 72%

Produttore: Feitoria do cacao
Paese del produttore: Portogallo

Fave di Cacao (origine e varietà)
India
Kerala

Peso: 50 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente inclusioni / ripieno / aromatizzato – Prodotta da Feitoria do cacao

Um dos papeis mais importantes dos navegadores portugueses na época dos descobrimentos era, sem dúvida, a globalização sensacional da cultura gastronómica.

No século XV, a pimenta malagueta que Cristóvão Colombo trouxe da América Latina, foi divulgada pelos portugueses na Europa, e não só. Segundo uma das teorias históricas, os portugueses disseminaram esta especiaria na Índia, e atravessando Macau, também para a China e até no Japão.

Os portugueses introduziram a laranja doce da China na Europa no século XVI. A tangerina foi mais tarde, no Século XIX, importada pelos ingleses para a Europa, e depois portugueses distribuíram esta fruta para o Brasil.

Tangerina e Pimenta Cayenne. Para incorporar estes ingredientes exóticos, escolhemos o Chocolate Negro Índia 72%, cuja nota é de citrino maduro com corpo estruturado. Além de trazer o perfil perfeito para a receita, a origem deste cacau é a região Kerala, que antigamente fazia parte do estado português da Índia.

É um chocolate para homenagear a história portuguesa, e os países e as regiões, que generosamente intercambiaram as suas relíquias, os quais ainda hoje, continuam a enriquecer a nossa mesa.

Informazioni aggiuntive

Peso 50 g
Codice a barre

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Brand

Feitoria do cacao

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