Mirzam Cioccolato fondente con fichi, anice stellato e cannella

62%

Mirzam è un produttore bean to bar di Dubai, Emirati Arabi Uniti. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Ghana. Mirzam fichi, anice stellato, cannella 62% è un cioccolato fondente con fichi, anice stellato e cannella


14.50

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Valutazione sensoriale by

Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: fichi, anice stellato, cannella

N.b. Valori espressi da 0 a 7


5 disponibili

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente inclusioni / ripieno / aromatizzato
Percentuale di Cacao: 62%

Produttore: Mirzam
Paese del produttore: Dubai, Emirati Arabi Uniti

Fave di Cacao (origine e varietà)
Ghana

Peso: 70 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente con inclusioni / ripieno / aromatizzato – Prodotta da Mirzam

A gently spiced bar, using two well known ingredients from the historical Spice Route together with organic dried figs from Turkey, laid in 62% dark single origin chocolate.

Informazioni aggiuntive

Peso 70 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza
Dolcezza

Grassi Saturi

Carboidrati Zuccheri

Brand

Mirzam

Mirzam è un produttore bean to bar di Dubai (Emirati Arabi Uniti), fondato nel 2016. Nel produrre il suo cioccolato Mirzam si è ispirato alla “via delle spezie”, situata lungo la rotta marittima delle spezie che i commercianti hanno navigato per centinaia di anni per raccogliere le spezie più preziose da vendere in tutto il mondo. Allo stesso modo, oggi Mirzam, per produrre il suo cioccolato seleziona solo fave di cacao monorigine, scelte per far assaggiare agli appassionati di cioccolato di tutto il mondo, le diverse note aromatiche tipiche di ogni fava di cacao pregiato. La collezione delle tavolette monorigine di Mirzam è realizzata con fave di cacao provenienti da Vietnam, Indonesia, Madagascar, Papua Nuova Guinea e India. Mirzam produce cioccolato bean to bar utilizzando ruote di granito, le fave di cacao vengono prima sapientemente tostate, poi vengono macinate per diversi giorni in un processo che riduce lentamente la dimensione della molecola per creare un cioccolato incredibilmente liscio senza bisogno di aggiungere lecitina o altri additivi. Le bellissime confezioni di Mirzam, sono realizzate da artisti di talento provenienti da tutto il mondo.

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