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Ritual Bourbon barrel aged

75%

Ritual, è un produttore bean to bar degli Stati Uniti. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con un blend di cacao. Ritual bourbon barrel aged 75% è un cioccolato fondente dal gusto dolce, con note aromatiche di torrone al miele, legno di quercia e whisky


Markham & Fitz Haiti PISA €12.55
Solstice Bolivia Tranquilidad €15.30

€20.35

Valutazione sensoriale by

Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: torrone al miele, legno di quercia, whisky

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

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Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente inclusioni / ripieno / aromatizzato
Percentuale di Cacao: 75%

Produttore: Ritual
Paese del produttore: Stati uniti

Fave di Cacao (origine e varietà)
 Blend

Peso: 60 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente aromatizzato / inclusioni – Prodotta da Ritual

This chocolate is made with a blend of our cacao nibs that are aged in High West Distillery bourbon whiskey barrels for several months. This process provides subtle notes of the charred, white American Oak and light hints of bourbon whiskey. We found that aging the nibs in a fresh whiskey barrel has an interesting effect on the final flavor of the chocolate. This is by no means a whiskey flavored chocolate, but the flavor of the whiskey is detectable. What really stands out is the “mellowing” effect of the oak whiskey barrel. The chocolate tastes a bit “softer around the edges” and has a pleasant aroma and aftertaste. Due to this unique aging process, this chocolate is extremely limited. High West is one of our local whiskey distilleries in Park City and is the go-to whiskey for those who want a little taste of the high mountain west.

Tasting Notes: Honey Nougat, Oak, Whiskey

2018 SILVER AT THE ACADEMY OF CHOCOLATE AWARDS

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza
Dolcezza

Premi

Brand

Ritual

Ritual chocolate è un produttore di cioccolata da bean-to-bar di Park City (Utah). Ritual per produrre il suo cioccolato utilizza metodi classici europei con uno stile americano moderno. Fondata nel 2010 da Robbie Stout e Anna Davies, la sua missione è quella di produrre cioccolato di qualità eccezionale che celebri la complessità aromatica di ogni fava di cacao. Nel piccolo stabilimento di Park City viene seguito l'intero processo produttivo perché si vuole garantire la massima qualità possibile in ogni fase del processo produttivo. Ritual utilizza i cacao più pregiati del mondo per produrre il suo cioccolato. Senza aromi aggiunti, il cioccolato di Ritual mira ad esaltare il sapore unico di ogni origine.

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