Baianì chocolates Brasile Special blend
88%
Baianì chocolates è un produttore bean to bar del Brasile. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Brasile (Bahia, Vale Potumuju). Baianì chocolates Brasile Special blend 88% è un cioccolato fondente bilanciato, con note aromatiche floreali, di limone, erbacee, zenzero, tè
€8.30
Esaurito
Valutazione sensoriale by
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:
Note di Degustazione: note floreali, limone, erbaceo, zenzero, tè
N.b. Valori espressi da 0 a 7
Percentuale di Cacao: 88%
Produttore: Baianì
Paese del produttore: Brasile
Fave di Cacao (origine e varietà)
Brasile
Bahia, Vale Potumuju
Peso: 58 gr
Descrizione
Tavoletta cioccolato fondente – Prodotta da Baianì chocolates
O chocolate Bean to Bar se diferencia do chocolate industrial principalmente pela lista de ingredientes. Nas barras intensas, nós usamos APENAS cacau (nibs e manteiga) e açúcar. Para isso, o cacau escolhido tem que ser muito bom, vindo do cultivo e processamento de pós colheita modernos e mais elaborados.
Para confeccionarmos uma barra 88%, colocamos apenas 12% de açúcar, o que requer um cacau de alta qualidade sensorial. Quando você tem uma barra de chocolate acima de 80%, a proposta é sentir intensidade, um “punch” de energia e os sabores inerentes ao cacau. Além disso, quanto mais intenso o chocolate, mais saudável ele é.
A inspiração para esta receita e porcentagem veio via a Borboleta 88 (Diaethria Clymena) que habita nossa região e origem de cacau, o Vale Potumuju. Esta barra já arrebatou menção honrosa em premiação fora do Brasil.
2 quadradinhos ao dia do nosso chocolate Tree to Bar é uma dose bem calibrada de felicidade e prazer!
* Produto de origem 100% vegetal
Informazioni aggiuntive
Peso | 58 g |
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Codice a barre | |
Paese delle Fave di Cacao | |
Paese Produttore | |
Percentuale di cacao | |
Regione | |
Tipo di Cioccolato | |
% Cacao | |
Note di degustazione | |
Allergeni | |
Ingredienti | fave di cacao monorigine, zucchero di canna biologico e burro di cacao |
Valore energetico | |
Grassi | |
Grassi Saturi | |
Carboidrati | |
Fibre | |
Proteine | |
Sale | |
Acidità | |
Amarezza | |
Astringenza | |
Dolcezza | |
Carboidrati Zuccheri |