Barre clandestine Perù Morropon

72%

Barre clandestine, è un produttore bean to bar della Francia. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Perù (Morropon). Barre clandestine Perù Morropon 72% è un cioccolato fondente dolce, con note aromatiche  di limone, papaya, durian, mango, crosta di pane.


12.70

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Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: miele, lime, frutta tropicale, nocciola, balsamico, caramello

N.b. Valori espressi da 0 a 7


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Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 72%

Produttore: Barre clandestine
Paese del produttore: Francia

Fave di Cacao (origine e varietà)
Perù
Morròpon
Morròpon

Peso: 60 gr

Descrizione

Tavoletta cioccolato fondente – Prodotta da Barre clandestine

Profil aromatique : notes de fruits exotiques et d’agrumes en fin de bouche

C’est au Pérou qu’on trouve les plus anciennes traces de cacao, consommé en breuvage il y a 5000 ans. Longtemps oublié, le Gran Nativo Blanco est une variété endémique de Morropón. Son nom provient de son taux élevé de fèves blanches, les plus rares et délicates. La coopérative Norandino aide les producteurs à sélectionner les meilleurs cacaoyers, cultivés en agroforesterie aux côtés de manguiers ou citronniers. Cette fève, souvent primée, est une des plus complexes du Pérou.

European chocolate Awards 2023
*** Médaille d’argent ***

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g
Certificazioni

Codice a barre

Paese Produttore

Percentuale di cacao

Tipo di Cioccolato

% Cacao

Conservazione

Ingredienti

Valore energetico

Grassi

Grassi Saturi

Carboidrati

Carboidrati Zuccheri

Proteine

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Note di degustazione

Sale

Paese delle Fave di Cacao

Varietà delle Fave

Allergeni

Brand

Barre clandestine

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Barre clandestine Perù Morropon