Cacao Hunters Colombia Magdalena

71%

Cacao Hunters è un produttore bean to bar della Colombia. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao della Colombia (Magdalena). Cacao Hunters Colombia Magdalena 71% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente acido, con note aromatiche di agrumi, frutti di bosco, caramello


10.15

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: agrumi, frutti di bosco, caramello

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 71%

Produttore: Cacao Hunters
Paese del produttore: Colombia

Fave di Cacao (origine e varietà)
Colombia
Magdalena

Peso: 28 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Cacao Hunters

En el punto de encuentro entre el mar Caribe y el río Magdalena, entrado en las llanuras y a través de las cordilleras, está la comunidad de Aracataca, lugar de nacimiento del grandísimo Gabriel García Márquez y de este chocolate. La comunidad pintoresca, con sus estructuras coloniales y puentes minúsculos, lleva encendido el espíritu del realismo mágico.
Caminamos por el abundante paisaje y hacia la comunidad de Aracataca. Aquí, fundamos la Escuela Macondo Cacao, para ayudar a los agricultores a preservar una antigua tradición y fortalecer la producción local.

Brand

Cacao Hunters

 

Cacao Hunters è un produttore bean to bar della Colombia (Popayán). Cacao Hunters è stata fondata nel 2013 da Carlos Ignacio Velasco e Mayumi Ogata. Cacao Hunters trasforma le fave di cacao provenienti da diversi angoli della Colombia in tavolette di cioccolato di un singolo terroir. In Colombia vengono coltivate alcune delle varietà di cacao più pregiate al mondo. Il clima e la terra offrono condizioni perfette per produrre cacao eccezionale. Cacao Hunters pone grande cura alla ricerca, alla conservazione e alla promozione di varietà rare e pregiate di cacao selvatico nelle regioni indigene della Colombia preservando la biodiversità nel cacao colombiano.

Mostra di piùCacao Hunters visita continuamente aree remote della Colombia alla ricerca di alberi di cacao autoctoni. Dopo un’attenta valutazione, le varietà vengono conservate in raccolte genetiche. Cacao Hunters acquista il cacao che impiega per produrre il suo cioccolato direttamente da coltivatori di 5 regioni della Colombia, incidendo positivamente sulle condizioni di vita di oltre 3.000 famiglie di coltivatori di cacao in tutto il paese. Cacao Hunter scopre nelle foreste colombiane questi “tesori nascosti” di varietà autoctone di cacao aiutando i coltivatori a migliorare la qualità del cacao. Ogni varietà di cacao viene testata per decidere la migliore fermentazione, essiccazione e tostatura per sviluppare i sapori e aromi unici di ogni sottovarietà di cacao in modo che ogni tavoletta è espressione di un terroir unico.

Informazioni aggiuntive

Peso 28 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Recensioni

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