Cacaosuyo Perù Cuzco

80%

Cacaosuyo è un produttore bean to bar del Perù. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Perù (Cuzco). Cacaosuyo Perù Cuzco 80% è un cioccolato fondente dolce con note aromatiche di miele, ananas, fieno, liquirizia, tabacco


8.75

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: miele, ananas, fieno, liquirizia, tabacco

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 80%

Produttore: Cacaosuyo
Paese del produttore: Perù

Fave di Cacao (origine e varietà)
Perù
Cuzco

Peso: 70 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Cacaosuyo

Chocolate al 80% de cacao de origen Cuzco con leves notas dulces afrutadas al inicio que se desvanecen lentamente hasta dejar una fruta fresca a base de hierbas.

Brand

Cacaosuyo

Cacaosuyo è un produttore bean to bar del Perù. Nel 2012 tre imprenditori appassionati di cacao e cioccolato, Samir Giha, Eduardo Lanfranco e Iván Murrugarra decidono di iniziare a produrre del cioccolato finissimo, a Lima. Il nome originario “Theobroma” viene sostituito dall’attuale “Cacao” “Suyo” (regione, in lingua quechua). Il nome scelto, è un tributo all’impero dei Quattro Sui. Tahuantinsuyo era il territorio dell’impero Incas, formato da quattro regioni: Ecuador, Bolivia, Cile e Perù.

Mostra di piùLa filosofia di Cacaosuyo è quella di preservare la genetica, l’aroma e il sapore del cacao originale di tutto il Tahuantinsuyo, in particolare quello dell’Amazzonia peruviana, per trasformarlo in squisito cioccolato. La genetica ha un ruolo fondamentale nel processo produttivo di Cacaosuyo. Nei suoi laboratori Cacaosuyo analizza vari campioni di fave di cacao. Ogni pianta viene classificata, al fine di scoprire varietà rare e preservare aromi e sapori che altrimenti si rischierebbe di perdere o ibridare con altre varietà. Cacaosuyo collabora direttamente con i coltivatori al fine di ottenere un cacao di qualità e di contribuire a migliorare le condizioni di vita economica, sociale e culturale dei coltivatori e delle loro famiglie. Cacaosuyo processa solo cacao pregiato proveniente dall’Amazzonia peruviana o dalla regione di Piura, dove cresce il rarissimo Cacao Blanco. Le confezioni dai colori vivaci di Cacaosuyo sono ispirate ai tradizionali tessuti peruviani.

Informazioni aggiuntive

Peso 70 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Recensioni

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