Fruition Bolivia Beniano dark Tranquilidad

66%

Fruition è un produttore bean to bar degli Stati Uniti. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con un cacao della Bolivia (Beniano, Tranquilidad). Fruition Bolivia Beniano dark Tranquilidad 66% è un cioccolato fondente dal gusto equilibrato, con note aromatiche di miele, limone, frutta secca, brownie

 


18.10

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: miele, limone, frutta secca, brownie

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Out of stock

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 66%

Produttore: Fruition
Paese del produttore: Stati uniti

Fave di Cacao (origine e varietà)
Bolivia
Beniano

Peso: 60 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Fruition

This Beniano Tranquilidad wild cacao is designated by the Heirloom Cacao Preservation Fund as worth preserving due to its unique genetics. We decided to take a sweeter approach to this dark chocolate to bring out the earthy, creamed honey, and brownie notes in a playful way.

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g
Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Brand

Fruition

Fruition è un piccolo produttore artiginale bean to bar situato nelle Catskill Mountains di New York. Con meticolosa attenzione ai dettagli, lentamente tosta e macina con cura le fave di cacao accuratamente selezionate per accentuare il loro sapore innato. Il cioccolato di Fruition è fatto utilizzando fave di cacao dal sapore raffinato e di provenienza etica. Bryan Graham è il fondatore di Fruition Chocolate Works and Confectionery. Fin da ragazzo, Bryan è stato appassionato di cioccolato e cibo. Passione trasmessagli dalla nonna, che era una straordinaria pasticcera. All'età di 16 anni, Bryan è diventato un apprendista pasticcere presso il famoso Bear Café a Woodstock, New York.  Quando Bryan ha conosciuto lo chef Peter Greweling si è acceso un interesse per la storia e la scienza del cioccolato e della pasticceria. Da allora, Bryan si è formato sulla scienza, sulla tecnica e sull'artigianato del cioccolato artigianale.

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