Tavoletta Fondente – Prodotta da Martin Mayer
Dunkle Tafelschokolade mit Kakaobohnen aus Guatemala – 70% Kakaogehalt.
Die Bauern, welche im Gebiet um den Lachuá See – einem unberührten See inmitten eines Nationalparks im Departement Alta Verapaz – wohnen, sind überwiegend Q’eqchi Maya, die Kardamom, Mais und Kakao anbauen. Viele der Landwirte in dieser Region leben noch völlig ohne Strom, Internet oder Telefon.
Durch deren Vereinigung zu ‘Cacao Verapaz’ ist der Kakao aus dieser Region schnell auf dem Schokoladenmarkt bekannt geworden und war bereits erfolgreich bei den International Chocolate Awards.
Diese Schokolade unterliegt – in Anbetracht der klimatischen Bedingungen – natürlichen Schwankungen der unterschiedlichen Erntejahre. Die Lachua weist eine etwas stärker betonte Säure und Kakaonote auf. Ebenso tritt der Geschmack nach gelben Früchten mehr in den Vordergrund.
CHARAKTER: lang anhaltendes, ungewöhnlich fruchtiges Aroma; eine leichte Säure macht diese Schokolade zur perfekten Wahl, ihre Sinne zu kitzeln.
Die Sorte Lachua 70% wurde 2018 bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS in Amsterdam von einer Fachjury mit Silber ausgezeichnet – ein großer Erfolg!

Pump street Grenada Crayfish Bay Saint Mark fondente 70% Panettone - Limited edition
Standout Repubblica dominicana latte di capra 70% con zafferano
Legast Perù Cuzco Vallée des Incas latte 50%
Svenska Kakao Uganda Semuliki Forest fondente 90%
Legast Perù Piura 70%
Legast Nicaragua Rio Kubali 72%
Luisa Abram Brasile Rio Acarà 70%
Rózsavölgyi Csokoládé cioccolato fondente con birra 73%
Ocelot R.D. Congo Virunga fondente 70% con olio d'oliva al limone
Standout Uganda Semuliki Forest 100% 






