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Qantu Perù Cusco Kimbiri la quête de Don Maximo
80%

Qantu, è un produttore bean to bar del Canada. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Perù (Cusco, Kimbiri). Qantu Perù Cusco Kimbiri la quête de Don Maximo 80% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente amaro, con note aromatiche di cedro, ribes nero, noci pecan, mandorla, pepe, legno (Palo Santo).

 

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€12.20

9 disponibili

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: cedro, ribes nero, noci pecan, mandorla, pepe, legno (Palo Santo).

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 80%

Produttore: Qantu
Paese del produttore: Canada

Fave di Cacao (origine e varietà)
 Perù
Cusco
Kimbiri
Kimbiri

Peso: 50 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Qantu

The cocoa for this chocolate comes from a single plantation: Bellavista, which belongs to our friend Don Máximo. A true cocoa aficionado and collector of varieties with unique peculiarities, Máximo ferments and dries the cocoa beans himself, experimenting with different methods. Máximo have complete Qantu’s admiration for his commitment to growing cocoa and preserving pure and rare varieties.

Origin of cocoa: Kimbiri, Cusco, Peru

  • The eye: dark brown
  • The nose: palo santo, touch of pepper.
  • The mouth : Notes: almond, cedar, woody with a slight astringency reminiscent of pecans.
    Overall: moderate fruity like blackcurrant.
    Persistence: 10 to 15 minutes of happiness after each bite.

Informazioni aggiuntive

Peso 50 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Sale

Brand

Qantu

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