Soma Perù Ucayali river
70%
Soma è un produttore bean to bar del Canada. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Perù (Ucayali river). Soma Perù Ucayali river 70% è un cioccolato fondente dal gusto equilibrato, con note aromatiche di fiori d’arancio, fichi, banana bread
€16.80
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Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:
Note di Degustazione: fiori d'arancio, fichi, banana bread
N.b. Valori espressi da 0 a 7
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Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 70%
Produttore: Soma
Paese del produttore: Canada
Fave di Cacao (origine e varietà)
Perù
Ucayali
Peso: 65 gr
Percentuale di Cacao: 70%
Produttore: Soma
Paese del produttore: Canada
Fave di Cacao (origine e varietà)
Perù
Ucayali
Peso: 65 gr
Descrizione
Tavoletta Fondente – Prodotta da Soma
This bar is made with cacao grown along the mighty Ucayali River in the Amazon jungle. Historically this was a dangerous coca-growing region with a heavy presence of traffickers. A government program to quell narcos activity in addition to being paid premium prices, farmers are now switching to cacao as an alternate market to cocaine.
Ucayali River Cacao is a central fermentary that works with over 400 small family farms with 1-3 hectares of land each. Local varieties of cacao called “comun” and Trinitario clones (never CCN-51) are brought in by boat then carefully fermented, dried and blended to preserve the beautiful flavours of the region.
Origin: Pucallpa +Tingo Maria, Peru
Cacao content: 70%
Tasting notes: Mission fig, banana bread, orange blossom
Awards:
International Chocolate Awards
2019 Americas – Silver
Brand
Soma
Soma è un produttore bean to bar del Canada
Informazioni aggiuntive
| Peso | 65 g |
|---|---|
| Codice a barre | |
| Allergeni | può contenere tracce di ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO, SOIA, LATTE e derivati |
| Ingredienti | granella di cacao, zucchero di canna biologico, burro di cacao |
| Fibre | |
| Premi |
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