Akesson’s Madagascar Bejofo Estate
Akesson’s è un produttore bean to bar della Gran Bretagna. Questa tavoletta è prodotta con cacao del Madagascar (Bejofo Estate). Akesson’s Madagascar Bejofo Estate 100% è un cacao gradevolmente amaro, con note aromatiche di agrumi e frutti di bosco
€6.80
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Dolcezza:

Acidità:

Amarezza:

Note di Degustazione: agrumi e frutti di bosco
N.b. Valori espressi da 0 a 7
7 disponibili
ConfrontaPercentuale di Cacao: 100%
Produttore: Akesson's
Paese del produttore: Francia
Fave di Cacao (origine e varietà)
Madagascar
Bejofo Estate
Peso: 60 gr
Descrizione
Tavoletta Fondente – Prodotta da Akesson’s
Certified Organic – Located in the Sambirano Valley, near Ambanja, in the North-West of Madagascar, Bertil Åkesson’s estate spreads over about 2000 ha and is divided into smaller plantations like Ambolikapiky.
Since 1920, these farms produce world-famous aromatic cocoa and today most of the top chefs and chocolate makers around the world use cocoa from this estate. Besides 300 tons of Trinitario cocoa produced every year, a very limited quantity of Criollo beans – 2 tons per year – is harvested separately to make this chocolate. It has a very expressive cocoa aroma with subtle fruity-sweet tartness and pleasant flavour notes that evoke citrus and red berries.
AWARDS:
- 2017, Great Taste: GOLD 2 stars
- 2017, International Chocolate Awards, Best Bar Over 85%: SILVER
- 2016, Great Taste: GOLD 2 stars
- 2016, Academy of Chocolate: GOLD
- 2016, International Chocolate Awards, Best Bar Over 85%: SILVER
- 2015, Great Taste: GOLD 3 stars – selected in the top 50 Best Foods
- 2015, Academy of Chocolate: GOLD
- 2014, Great Taste: GOLD 1 star
- 2014, International Chocolate Awards, Best Bar over 85%: GOLD
Informazioni aggiuntive
Peso | 60 g |
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Allergeni | può contenere tracce di nocciole, di mandorle, di soia, di glutine o di latte |
Ingredienti | |
Acidità | |
Amarezza | |
Dolcezza | |
Astringenza | |
Codice a barre |