Akesson’s Madagascar Bejofo Estate

100%

Akesson’s è un produttore bean to bar della Gran Bretagna. Questa tavoletta è prodotta con cacao del Madagascar (Bejofo Estate). Akesson’s Madagascar Bejofo Estate 100% è un cacao gradevolmente amaro, con note aromatiche di agrumi e frutti di bosco


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Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: agrumi e frutti di bosco

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Confronta
Tipo di Cioccolato: 100%
Percentuale di Cacao: 100%

Produttore: Akesson's
Paese del produttore: Francia

Fave di Cacao (origine e varietà)
Madagascar
Bejofo Estate

Peso: 60 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Akesson’s

Certified Organic – Located in the Sambirano Valley, near Ambanja, in the North-West of Madagascar, Bertil Åkesson’s estate spreads over about 2000 ha and is divided into smaller plantations like Ambolikapiky.

Since 1920, these farms produce world-famous aromatic cocoa and today most of the top chefs and chocolate makers around the world use cocoa from this estate. Besides 300 tons of Trinitario cocoa produced every year, a very limited quantity of Criollo beans – 2 tons per year – is harvested separately to make this chocolate. It has a very expressive cocoa aroma with subtle fruity-sweet tartness and pleasant flavour notes that evoke citrus and red berries.

AWARDS:

  • 2017, Great Taste: GOLD 2 stars
  • 2017, International Chocolate Awards, Best Bar Over 85%: SILVER
  • 2016, Great Taste: GOLD 2 stars
  • 2016, Academy of Chocolate: GOLD
  • 2016, International Chocolate Awards, Best Bar Over 85%: SILVER
  • 2015, Great Taste: GOLD 3 stars – selected in the top 50 Best Foods
  • 2015, Academy of Chocolate: GOLD
  • 2014, Great Taste: GOLD 1 star
  • 2014, International Chocolate Awards, Best Bar over 85%: GOLD

Brand

Akesson's

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g
Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Dolcezza

Astringenza

Codice a barre

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