Amano Papua nuova Guinea Morobe

70%

Amano è un produttore bean to bar degli Stati Uniti. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao della Papua Nuova Guinea (Morobe). Amano Papua Nuova Guinea Morobe 70% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente acido, con note aromatiche di lime, pompelmo rosso, cuoio, terra e spezie


10.15

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: lime, pompelmo, arancia, mela, mora, mirtillo, vaniglia, affumicato, note di terra, cuoio e liquirizia

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 70%

Produttore: Amano
Paese del produttore: Stati uniti

Fave di Cacao (origine e varietà)
Papua Nuova Guinea
Morobe

Peso: 85 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Amano

Papua New Guinea is one of the earth’s wildest regions. Towns are no more than outposts, and the rules of the Wild West still predominate–roving bands and vigilante justice. Here too is one of the world’s hidden jewels when it comes to fine-quality cocoa. Very little cocoa from New Guinea makes it outside of Indonesia. Most is used for internal consumption. This chocolate is made from these very special beans. The flavors found in the chocolate made from cocoa grown in the wilds of the Morobe province have beautiful citrus notes most reminiscent of lime and red grapefruit. Beautiful earthy notes give balance throughout. As you eat this chocolate, the flavors hidden in the cocoa bean gently unwrap themselves in waves, which in turn create rolling waves of flavor–a flavor experience not to be missed.

Brand

Amano

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amano è un produttore bean to bar degli Stati Uniti (Orem, Utah). Amano è stata fondata nel 2006 da Clark Goble e Art Pollard. Amano è nata con l’idea di unire gli stili di produzione del cioccolato statunitensi e europei. Nel cioccolato di Amano trovi tutte le note aromatiche tipiche del cacao leggermente tostato alla maniera dei produttori degli Stati Uniti, con la morbida setosità del burro di cacao tipica dei più raffinati cioccolatieri europei. Per produrre il suo cioccolato bean to bar, Amano impiega tecniche tradizionali e utilizza i migliori cacao aromatici del mondo acquistati direttamente dai coltivatori. I tecnici di Amano controllano direttamente in piantagione le fasi della fermentazione e essiccazione.

Informazioni aggiuntive

Peso 85 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Recensioni

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