Cacaosuyo Piura select

70%

Cacaosuyo, è un produttore bean to bar del Perù. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Perù (Piura white cacao). Cacaosuyo Piura select 70% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente acido con note aromatiche di agrumi e frutta secca.


8.75

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Valutazione sensoriale by

Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: note floreali, miele, agrumi, mela, pera, ciliegia, noce, nocciola, melassa, malto, cannella e legno

N.b. Valori espressi da 0 a 7


2 disponibili

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 70%

Produttore: Cacaosuyo
Paese del produttore: Perù

Fave di Cacao (origine e varietà)
Perù
Piura white cacao

Peso: 70 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Cacaosuyo

From tree to bar. This chocolate bar has been made with Piura White cacao, carefully selected to offer the finest quality chocolate. The exquisite flavor that you are about to experience is a product of a combination of meticulous harvest and post harvest processes. You will experience light notes of citrus and nuts. We trust that this bar will be a pleasant discovery. Enjoy it.

Brand

Cacaosuyo

Cacaosuyo è un produttore bean to bar del Perù. Nel 2012 tre imprenditori appassionati di cacao e cioccolato, Samir Giha, Eduardo Lanfranco e Iván Murrugarra decidono di iniziare a produrre del cioccolato finissimo, a Lima. Il nome originario “Theobroma” viene sostituito dall’attuale “Cacao” “Suyo” (regione, in lingua quechua). Il nome scelto, è un tributo all’impero dei Quattro Sui. Tahuantinsuyo era il territorio dell’impero Incas, formato da quattro regioni: Ecuador, Bolivia, Cile e Perù.

Mostra di piùLa filosofia di Cacaosuyo è quella di preservare la genetica, l’aroma e il sapore del cacao originale di tutto il Tahuantinsuyo, in particolare quello dell’Amazzonia peruviana, per trasformarlo in squisito cioccolato. La genetica ha un ruolo fondamentale nel processo produttivo di Cacaosuyo. Nei suoi laboratori Cacaosuyo analizza vari campioni di fave di cacao. Ogni pianta viene classificata, al fine di scoprire varietà rare e preservare aromi e sapori che altrimenti si rischierebbe di perdere o ibridare con altre varietà. Cacaosuyo collabora direttamente con i coltivatori al fine di ottenere un cacao di qualità e di contribuire a migliorare le condizioni di vita economica, sociale e culturale dei coltivatori e delle loro famiglie. Cacaosuyo processa solo cacao pregiato proveniente dall’Amazzonia peruviana o dalla regione di Piura, dove cresce il rarissimo Cacao Blanco. Le confezioni dai colori vivaci di Cacaosuyo sono ispirate ai tradizionali tessuti peruviani.

Informazioni aggiuntive

Peso 70 g
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Ingredienti

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