French Broad Costa Rica

80%

French broad è un produttore bean to bar degli Stati Uniti. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Costa Rica. French Broad Costa Rica 80% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente dolce, con note aromatiche di miele, ciliegia, datteri, pistacchio, crostata di lampone, wafer al cioccolato, pepe, legno.


16.25

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Valutazione sensoriale by

Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: miele, ciliegia, datteri, pistacchio, crostata di lampone, wafer al cioccolato, legno, pepe

N.b. Valori espressi da 0 a 7


5 disponibili

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 80%

Produttore: French Broad
Paese del produttore: Stati uniti

Fave di Cacao (origine e varietà)
Costa Rica

Peso: 60 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da French Broad

No chocolate connects us more deeply with our roots than this bar. Dan & Jael lived in the cacao-rich jungles of Costa Rica for two years, where they opened a small café, called Bread & Chocolate. Daniel South was brought on as a dishwasher, eventually being trained as Head Baker. Now Daniel has returned to his agricultural roots as a cacao processor, cultivating cacao on his farm and buying the seeds from his neighbors. He ferments in wooden boxes made from trees felled on his land, and exports cacao directly to French Broad Chocolates. Building a viable cacao business hasn’t been easy for Daniel, but we are seeing his efforts bear fruit. This two-ingredient chocolate contains a robust eighty percent cacao with an earthy aroma. The flavor profile begins with chocolate wafer cookie and transforms into tart raspberry.

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza
Dolcezza

Brand

French Broad

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French Broad Costa Rica