Cuna de piedra Messico Chiapas Soconusco
85%
Cuna de piedra è un produttore bean to bar del Messico. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Messico (Soconusco, Chiapas). Cuna de piedra Messico Soconusco Chiapas 85% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente acido e astringente, con note aromatiche di agrumi e frutta tropicale.
€14.45
Esaurito
Valutazione sensoriale by
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:
Note di Degustazione: miele, pompelmo, limone, frutto della passione, mango, cicoria, zenzero
N.b. Valori espressi da 0 a 7
Percentuale di Cacao: 85%
Produttore: Cuna de piedra
Paese del produttore: Messico
Fave di Cacao (origine e varietà)
Messico
Chiapas
Soconusco
Soconusco
Peso: 60 gr
Descrizione
Tavoletta Fondente – Prodotta da Cuna de piedra
We source our Soconusco, Chiapas cacao from a cooperative in the Raymundo Enríquez ejido, composed of 28 members who own 50 hectares of orchards, where cacao is grown alongside other fruits such as lemons, coconuts, mangoes, mamey, and pineapples, as well as tropical flowers. Harvest after harvest, the co-op ensures consistency across all seasons by sourcing beans only from their own members, and compensating for the genetic diversity of their plants by knowing exactly which lots to ferment in the same batch.
Informazioni aggiuntive
Peso | 60 g |
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Codice a barre | |
Allergeni | fabbricato con apparecchiature che trasformano grano, latte, soia, arachidi, noci e uova |
Ingredienti | |
Acidità | |
Amarezza | |
Astringenza | |
Dolcezza | |
Note di degustazione | miele, pompelmo, limone, frutto della passione, mango, cicoria, zenzero |