Fruition Perù Chuncho Dark

73%

Fruition è un produttore bean to bar degli Stati Uniti. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con un cacao del Perù (Chuncho). Fruition Perù Chuncho Dark 73% è un cioccolato fondente prodotto con fave provenienti principalmente da Cuzco, queste fave vengono raccolte ad altitudini che vanno da 1300 a circa 4000 piedi sul livello del mare. Questa tavoletta è equilibrata con note aromatiche di amarena e burro di anacardi. Consigli di abbinamento: formaggio gouda Lamb Chopper, vino Zinfandel.


16.80

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Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: amarena e burro di anacardi.

N.b. Valori espressi da 0 a 7


2 disponibili

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 73%

Produttore: Fruition
Paese del produttore: Stati uniti

Fave di Cacao (origine e varietà)
Perù
Chuncho

Peso: 60 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Fruition

 

Brand

Fruition

Fruition è un piccolo produttore artiginale bean to bar situato nelle Catskill Mountains di New York. Con meticolosa attenzione ai dettagli, lentamente tosta e macina con cura le fave di cacao accuratamente selezionate per accentuare il loro sapore innato. Il cioccolato di Fruition è fatto utilizzando fave di cacao dal sapore raffinato e di provenienza etica. Bryan Graham è il fondatore di Fruition Chocolate Works and Confectionery. Fin da ragazzo, Bryan è stato appassionato di cioccolato e cibo. Passione trasmessagli dalla nonna, che era una straordinaria pasticcera. All’età di 16 anni, Bryan è diventato un apprendista pasticcere presso il famoso Bear Café a Woodstock, New York.  Quando Bryan ha conosciuto lo chef Peter Greweling si è acceso un interesse per la storia e la scienza del cioccolato e della pasticceria. Da allora, Bryan si è formato sulla scienza, sulla tecnica e sull’artigianato del cioccolato artigianale.

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g
Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

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