Georgia Ramon Messico Almendra blanca LIMITED EDITION
Georgia Ramon è un produttore bean to bar della Germania. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Messico (Almendra blanca). Georgia Ramon Messico Almendra blanca 91% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente amaro, con note aromatiche di frutta tropicale, frutta secca, caramello
€6.85
Valutazione sensoriale by

Dolcezza:

Acidità:

Amarezza:

Note di Degustazione: frutta tropicale, frutta secca, caramello
N.b. Valori espressi da 0 a 7
Esaurito
ConfrontaPercentuale di Cacao: 91%
Produttore: Georgia Ramon
Paese del produttore: Germania
Fave di Cacao (origine e varietà)
Messico
Almendra blanca
Peso: 50 gr
Descrizione
Tavoletta Fondente – Prodotta da Georgia Ramon
Dieser besondere Kakao stammt von einem 30 ha großen Einzelgut in Teapa. Die Kooperative Agrofloresta nutzt diese Kakaoplantage für Schulungen indigener Kleinbauern.
Die Plantage dient für Schulungen in Baumschnitt, organischer Düngung und Düngemittelherstellung. Auf der Farm werden nur 10 lokale Klone gezüchtet, die das Ergebnis jahrzehntelanger Selektion einheimischer Sorten sind.
Die Kakaobäume repräsentieren heute einige der besten Criollo Tabasqueño-Kakaos, bekannt als Almendra Blanca (spanisch für “weiße Mandel”).
Das jährliche Erntevolumen liegt lediglich bei ca. einer Tonne.
Nur 400 kg davon wurde nach Europa verschifft.
Informazioni aggiuntive
Peso | 50 g |
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Codice a barre | |
Allergeni | |
Ingredienti | |
Acidità | |
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Astringenza | |
Dolcezza |