Tavoletta Fondente – Prodotta da Georgia Ramon
Chuao ist ein kleines Dorf im nördlichen Küstengebiet von Venezuela, das im 16. Jahrhundert gegründet wurde. Das Dorf ist berühmt für seine Kakaoplantagen, den Männern der Diablos danzantes (tanzende Teufel) und den Frauen der San Juaneras (Gruppe, die sich um die Stadt-Kirche kümmert). Auf den Chuao-Plantagen werden seit über 400 Jahren Criollo- und Hybridsorten von Kakao angebaut. Chuao-Bohnen sind von sehr hoher Qualität und gelten als eine der hochwertigsten Bohnen der Welt. Nur knapp 20 Tonnen Kakao stehen jährlich zur Verfügung.

Legast Colombia Meta single variety fondente 90%
Kuyay Perù Amazonas Bagua Grande Jahuanga fondente 90%
Colzani / Amaro Venezuela cioccolato gianduia con nocciole Piemonte
Georgia Ramon cioccolato fondente 70% con pepe Malabar e Cubeb
Encuentro Brasile Jorge Takahashi fondente 70% - Cacao Rare
Legast Colombia Tierralta fondente 90%
Cuore di Langa Crema spalmabile nocciole Piemonte IGP delle Langhe 62% e cacao Perù
Encuentro El Salvador Elmer & sa famille fondente 70% - Cacao Rare 








