Mirzam Papua Nuova Guinea

72%

Mirzam è un produttore bean to bar di Dubai, Emirati Arabi Uniti. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao della Papua Nuova Guinea. Mirzam Papua Nuova Guinea 72% è un cioccolato fondente equilibrato, con note aromatiche di miele, noce, cannella e legno affumicato


11.90

Valutazione sensoriale by

Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: miele, noce, cannella, affumicato

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 72%

Produttore: Mirzam
Paese del produttore: Dubai, Emirati Arabi Uniti

Fave di Cacao (origine e varietà)
Papua Nuova Guinea

Peso: 70 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Mirzam

Our deepest darkest tasting chocolate bar, with strong smokey flavor notes picked up during the drying process, when fermented beans are spread over raised trays with hot smoking coals underneath. The smoke generated to dry the beans infuses the cocoa butter, and can be tasted in the finished bar.

All of our single origin plantation choices have been led by the history and stories of the maritime Spice Route, and countries who traded with fragrant and exotic goods hundreds of years ago.

Brand

Mirzam

Mirzam è un produttore bean to bar di Dubai (Emirati Arabi Uniti), fondato nel 2016. Nel produrre il suo cioccolato Mirzam si è ispirato alla “via delle spezie”, situata lungo la rotta marittima delle spezie che i commercianti hanno navigato per centinaia di anni per raccogliere le spezie più preziose da vendere in tutto il mondo. Allo stesso modo, oggi Mirzam, per produrre il suo cioccolato seleziona solo fave di cacao monorigine, scelte per far assaggiare agli appassionati di cioccolato di tutto il mondo, le diverse note aromatiche tipiche di ogni fava di cacao pregiato. La collezione delle tavolette monorigine di Mirzam è realizzata con fave di cacao provenienti da Vietnam, Indonesia, Madagascar, Papua Nuova Guinea e India. Mirzam produce cioccolato bean to bar utilizzando ruote di granito, le fave di cacao vengono prima sapientemente tostate, poi vengono macinate per diversi giorni in un processo che riduce lentamente la dimensione della molecola per creare un cioccolato incredibilmente liscio senza bisogno di aggiungere lecitina o altri additivi. Le bellissime confezioni di Mirzam, sono realizzate da artisti di talento provenienti da tutto il mondo.

Informazioni aggiuntive

Peso 70 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza
Dolcezza

Recensioni

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