Zoto Uganda Mwena

72%

Zoto è un produttore bean to bar del Belgio. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao dell’Uganda (Mwena). Zoto Uganda Mwena 72% è un cioccolato fondente gradevolmente dolce, con note aromatiche floreali, di ciliegie essiccate, eucalipto, cognac

 


7.80

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: note floreali, ciliegie essiccate, eucalipto, cognac

N.b. Valori espressi da 0 a 7


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Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 72%

Produttore: Zoto
Paese del produttore: Belgio

Fave di Cacao (origine e varietà)
Uganda
Mwena

Peso: 45 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Zoto

The Mwena is a dark, yet surprisingly subtle and delicate chocolate! This heap fermented version of our Uganda collection is quite specific. It is a true eye opener if you compare this heap fermented version with the box fermented one.

The cocoa:

  • name: Mwena

  • origin: Uganda, Bundibugyo, Semcu

  • the cocoa was produced under ZOTO protocol

The chocolate:

  • 72%: 67% cocoa – 5% cocoa butter added – 25% beet sugar

  • Post-harvest controlled chocolate bar

  • 45-50g

Flavor notes:

Dry cherries, cognac, eucalyptus, floral

 

Informazioni aggiuntive

Peso 45 g
Ingredienti

Acidità

Amarezza

Astringenza

Dolcezza

Brand

Zoto

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