Legast Colombia Meta single variety fondente 90%
€11.95
Legast è un produttore bean to bar del Belgio. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao della Colombia (Meta). Legast Colombia Meta single variety cioccolato fondente 90% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente amaro, con note aromatiche di avocado, nocciola, anacardo tostato, budino al cacao, caffè, legno.
Prodotto con fave pregiate e chiare di una rara varietà autoctona colombiana, strettamente imparentata con i famosi Criollos, questo cioccolato ha un colore sorprendentemente chiaro, che ricorda il cioccolato al latte, nonostante l’elevato contenuto di cacao. La sua leggera amarezza (senza astringenza) rivela note legnose e di nocciola. Una scoperta rara e preziosa.
Raccolto: 2023. Sottovarietà di cacao: FSV41 – sottovarietà autoctona della Colombia. Piantagione: diverse famiglie di coltivatori riunite in una cooperativa sostenibile, nelle pianure del Meta, nella Colombia orientale.
5 disponibili
- Descrizione
- Valori Nutrizionali
- Informazioni aggiuntive
- Brand
- Spese di trasporto e spedizioni refrigerate
Tavoletta cioccolato fondente – Prodotta da Legast
Fait à partir de fines fèves claires d’une variété rare et autochtone de Colombie, proche des célèbres Criollos, ce chocolat présente une couleur étonnamment claire, rappelant celle du chocolat au lait, malgré son pourcentage élevé de cacao.
Sa fine amertume (pas d’astringence) dévoile des notes boisées et de noisettes.
Une découverte à la fois rare et précieuse.
Récolte: 2023 | Variété de cacao: FSV41 – variété autochtone de la Colombie. | Plantations: de familles dans un coopérative durable, au plaines de Meta, à l’est de la Colombie.
Poids net: 70g
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The fine light beans (SINGLE variety) of this chocolate give it a light chocolate color even at this high cacao content! A bitter chocolate with pronounced woody – hazelnut notes rather that very dark chocolate notes. A rare discovery.
Harvest: 2023 | Cacao Variety: FSV41 – native Colombian fine variety | Plantations: of families in a sutainable cooperative in the Meta plains, eastern Colombia.
Grassi: 53 g
Grassi saturi: 33 g
Carboidrati: 30 g
Carboidrati zuccheri: 6,6 g
Fibre: 16,6 g
Proteine: 13,3 g
Sale: 0,03 g
| Peso | 70 g |
|---|---|
| Paese delle Fave di Cacao | |
| Paese Produttore | |
| Percentuale di cacao | |
| Regione | |
| Tipo di Cioccolato | |
| % Cacao | |
| Note di degustazione | avocado, nocciola, anacardo tostato, budino al cacao, caffè, legno |
| Allergeni | vegano, senza latte, senza soia, senza glutine, Può contenere tracce di frutta a guscio e latte |
| Ingredienti | |
| Valore energetico | |
| Grassi | |
| Grassi Saturi | |
| Carboidrati | |
| Carboidrati Zuccheri | |
| Proteine | |
| Sale | |
| Acidità | |
| Amarezza | |
| Dolcezza | |
| Fibre | |
| Astringenza |
Brand
Legast
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