Description
Dark chocolate bar – Made by Baianì chocolates
Toda a calibragem dos especialistas em degustação de chocolate Bean to Bar é feita através do chocolate 70%. O equilíbrio perfeito entre açúcar e os compostos de cacau. Por isso esta foi nossa primeira receita aqui no Baianí. E tornou-se um clássico da nossa marca.
Quando fizemos as primeiras bateladas do chocolate Baianí, percebemos que o cacau da nossa origem Vale Potumujù realmente ficou perfeito nessa intensidade. Mas quisemos ousar e criamos experiências diferentes para a mesma receita, brincando com dois perfis distintos de torra.
Este é o perfil “Torra Ousada” que nos rendeu 4 prêmios desde sua criação. Como no café, cada temperatura de torra desprende sabores e aromas diferentes no resultado das barras de chocolate e a ideia é provocar no nosso consumidor a vontade de descobrir a diferença sensorial causada pela torra em nossas barras 70%.
2 quadradinhos ao dia do nosso chocolate Tree to Bar é uma dose bem calibrada de felicidade e prazer!
* Produto de origem 100% vegetal
Additional information
Weight | 58 g |
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Barcode | |
Country of Cocoa Beans | |
Country Producer | |
Percentage of cocoa | |
Region | |
Type of Chocolate | |
% Cocoa | |
Tasting note | floral notes, lime, orange, raspberry, cherry, yellow plum, ginger |
Allergens | |
Ingredients | single origin cocoa beans, organic cane sugar and cocoa butter |
Energy value | |
Fat | |
Saturated fats | |
Carbohydrates | |
Fibers | |
Proteine | |
Salt | |
Acidity | |
Bitterness | |
Astringent | |
Sweetness | |
Carbohydrates of which sugars |