Baianì chocolates Brazil bold roasting

70%

Baianì chocolates is a bean to bar chocolate maker from Brazil. This fine chocolate bar is made with cocoa from Brazil (Bahia, Vale Potumuju). Baianì chocolates Brazil bold roasting 70% is a pleasantly acidic and sweet dark chocolate, with floral aromatic notes of lime, orange, raspberry, cherry, yellow plum, ginger

 

 


8.30

In Stock

Sensory evaluation by

Astringency:
Sweetness:
Acidity:
Bitterness:

Tasting Notes: floral notes, lime, orange, raspberry, cherry, yellow plum, ginger

N.B. Values expressed from 0 to 7


4 in stock

Confronta
Type of chocolate: Fondente
Cocoa content: 70%

Chocolate Maker: Baianì
Maker Country: Brazil
Cocoa beans (origin and variety)
Brazil
Bahia, Vale Potumuju

Weight: 58 gr

Description

Dark chocolate bar – Made by Baianì chocolates

Toda a calibragem dos especialistas em degustação de chocolate Bean to Bar é feita através do chocolate 70%. O equilíbrio perfeito entre açúcar e os compostos de cacau. Por isso esta foi nossa primeira receita aqui no Baianí. E tornou-se um clássico da nossa marca.

Quando fizemos as primeiras bateladas do chocolate Baianí, percebemos que o cacau da nossa origem Vale Potumujù realmente ficou perfeito nessa intensidade. Mas quisemos ousar e criamos experiências diferentes para a mesma receita, brincando com dois perfis distintos de torra.

Este é o perfil “Torra Ousada” que nos rendeu 4 prêmios desde sua criação. Como no café, cada temperatura de torra desprende sabores e aromas diferentes no resultado das barras de chocolate e a ideia é provocar no nosso consumidor a vontade de descobrir a diferença sensorial causada pela torra em nossas barras 70%.

2 quadradinhos ao dia do nosso chocolate Tree to Bar é uma dose bem calibrada de felicidade e prazer!

* Produto de origem 100% vegetal

Additional information

Weight 58 g
Barcode

Country of Cocoa Beans

Country Producer

Percentage of cocoa

Region

,

Type of Chocolate

% Cocoa

Tasting note

Allergens

Ingredients

Energy value

Fat

Saturated fats

Carbohydrates

Fibers

Proteine

Salt

Acidity

Bitterness

Astringent

Sweetness

Carbohydrates of which sugars

Brand

Baianì

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Baianì chocolates Brazil bold roasting