Hogarth Ecuador Guayas Hacienda Victoria

85%

Hogarth è un produttore bean to bar della Nuova Zelanda. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao dell’Ecuador (Guayas, Hacienda Victoria). Hogarth Ecuador Guayas, Hacienda Victoria 85% è un cioccolato fondente gradevolmente amaro, con note aromatiche floreali, di agrumi, anacardi, macadamia, biscotto al cacao, caffè, legno, tabacco, note di terra

 


11.00

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:
Amarezza:

Note di Degustazione: note floreali, agrumi, anacardi, macadamia, biscotto al cacao, caffè, legno, tabacco, note di terra

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 85%

Produttore: Hogarth
Paese del produttore: Nuova Zelanda

Fave di Cacao (origine e varietà)
Ecuador
Guayas, Hacienda Victoria

Peso: 80 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Hogarth

For a long time we’ve been searching for a cacao suitable for a higher percentage bar. These Arriba Nacional beans from Hacienda Victoria, Ecuador, have exactly what we have been looking for: lightly fermented, low acidity and beautiful delicate flavour and aroma.

Hacienda Victoria is a 500 hectare cocoa plantation about 30 minutes from Guayaquil with ideal climate and superb environmental conditions, along with a sustainable and socially responsible crop management that begins in their nursery and ends in the drying of beans after careful fermentation. It is at Hacienda Victoria that they are bringing the lush forest back to life, bringing back the tradition of growing the world’s best cacao.

This chocolate is low in sugar yet with no bitterness. It has a creamy mouth-feel with notes of cashew and Brazil nuts.

Brand

Hogarth

Informazioni aggiuntive

Peso 80 g
Allergeni

, ,

Ingredienti

Acidità

Amarezza

Dolcezza

Astringenza

Recensioni

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