Orfève Madagascar Bejofo

75%

Orfève, è un produttore bean to bar della Svizzera. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Madagascar (Bejofo). Orfève Madagascar Bejofo 75% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente acido, con note aromatiche di  lamponi, ciliegie e ribes nero

 


11.20

Valutazione sensoriale by

Astringenza:
Dolcezza:
Acidità:

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 75%

Produttore: Orfève
Paese del produttore: Svizzera

Fave di Cacao (origine e varietà)
Madagascar
Bejofo

Peso: 70 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Orfève

Ce Cru de Propriété est issu exclusivement de fèves Trinitario, soigneusement sélectionnées. Doté d’une belle acidité, il offre une symphonie rafraîchissante d’arômes de fruits rouges.

Introduit à Madagascar au début du XXème siècle, le cacao y a trouvé parmi ses plus beaux terroirs d’expression.

Hybride de Criollo et de Forastero, le Trinitario est souvent considéré comme le mariage parfait entre la subtilité du premier et la force de caractère du second.

La Ferme Bejofo, dont sont issues les fèves de ce chocolat, s’étend dans la vallée de Sambirano, près d’Ambanja, au Nord-Ouest du Pays. Depuis 1920, elle produit les cacaos considérés comme les plus aromatiques du pays.

Cette exploitation familiale entretient soigneusement son patrimoine de plants anciens, dans le respect des règles de l’agriculture biologique.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 70 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

Dolcezza

Fibre

Astringenza

Acidità

Sale

Brand

Orfève

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