COMTE Perù Utcubamba fondente 84%

Name: COMTE Perù Utcubamba fondente 84%
SKU: CMT Perù Utcubamba 84 bar
Availability: OutOfStock

€8.75

COMTE è un produttore bean to bar della Francia. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con cacao del Perù (Utcubamba). COMTE Perù Utcubamba fondente 84% è un cioccolato fondente dal gusto gradevolmente acido, con note aromatiche di cedro, ribes, fragola, nocciola, caffè, formaggio fresco, liquore ai mirtilli, aceto balsamico, legno affumicato.

Esaurito

COD: CMT Perù Utcubamba 84 bar Categorie: Tavoletta, Fondente

Brand:COMTE

Tavoletta cioccolato fondente – Prodotta da COMTE

Ce cacao est produit par la coopérative de producteurs d’Utkku dans la région de Cajaruro, province d’Amazonas.

Commentaires de dégustation d’Audrey Formosa – Oenologue :

Le premier nez est fumé, dévoilant ensuite un arôme de myrtille à l’alcool. A la casse, des arômes fermentaires lactés apparaissent. Des notes de café torréfié se révèlent en entrée de bouche, portées par une sensation rafraichissante qui arrive spontanément. Une texture fluide laisse une impression fraiche et lactée (fromage frais en faisselle) . Ce chocolat au caractère affirmé joue sur l’équilibre aigre-doux, laissant en bouche une finale longue et acidulée.

Valore Energetico: 548 Kcal / 2289 Kj
Grassi: 47,1 g
Grassi saturi: 28,5 g
Carboidrati: 20,9 g
Carboidrati zuccheri: 15,6 g
Fibre:
Proteine: 10 g
Sale:

Peso	60 g
Paese delle Fave di Cacao	Perù
Paese Produttore	Francia
Percentuale di cacao	84
Regione	Utcubamba
Tipo di Cioccolato	Fondente
% Cacao	80-89%
Note di degustazione	cedro, ribes, fragola, nocciola, caffè, formaggio fresco, liquore ai mirtilli, aceto balsamico, legno affumicato
Ingredienti	Fave di cacao biologiche, zucchero di canna biologico
Acidità	5
Amarezza	1
Astringenza	0
Dolcezza	4
Carboidrati	20,9 g
Carboidrati Zuccheri	15,6 g
Codice a barre	3760113280443
Conservazione	Temperatura ideale di conservazione 17°C
Grassi	47,1 g
Grassi Saturi	28,5 g
Proteine	10 g
Valore energetico	548 Kcal / 2289 Kj

Brand

COMTE

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COMTE Perù Utcubamba fondente 84%

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