Marou Vietnam Ben Tre

78%

Marou è un produttore bean to bar del Vietnam. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con un cacao del Vietnam (Ben Tre). Marou Ben Tre 78% è un cioccolato fondente gradevolmente acido, con note aromatiche di banana, cocco, frutta tropicale, panna e spezie


(1 customer review)

8.80

Valutazione sensoriale by

Note di Degustazione: banana, cocco, frutta tropicale, panna e spezie

N.b. Valori espressi da 0 a 7


Esaurito

Confronta
Tipo di Cioccolato: Fondente
Percentuale di Cacao: 78%

Produttore: Marou
Paese del produttore: Vietnam

Fave di Cacao (origine e varietà)
Vietnam
Ben Tre

Peso: 80 gr

Descrizione

Tavoletta Fondente – Prodotta da Marou

An intense yet balanced chocolate, from ben Tre province in the Mekong delta, where cacao trees are planted among the coconut groves. We craft all of our chocolate in Saigon using purely Vietnamese ingredients of the hightest quality.

Brand

Marou

Nel 2010, due francesi, Samuel Maruta (bancario di Saigon) e Vincent Mourou (pubblicitario di San Francisco) durante un viaggio nella giungla vietnamita decidono di produrre cioccolato, usando solo il cacao vietnamita. Nel 2011 fondano una società chiamata Marou Faiseurs de Chocolat. Quello che è iniziato come un sogno è diventato in pochi anni un marchio di qualità del cioccolato, interamente realizzato con le migliori fave di cacao del Vietnam. Marou Faiseurs de Chocolat è stato uno dei primi produttori “bean to bar” in Asia. Oggi Marou produce barrette di cioccolato alla perifia di Ho Chi Minh City, la metropoli del sud, una volta conosciuta come Saigon. Samuel e Vincent contano su una fitta rete di piccoli coltivatori, dai quali comprano le migliori fave di cacao del Vietnam, un sacco alla volta. Marou si occupa di ogni fase del processo di produzione del suo cioccolato. Marou seleziona le fave di cacao direttamente nelle piantagioni. Prima di introdurle nella propria fabbrica di cioccolato, Marou, testa le fave per assicurarsi che soddisfino i loro standard di qualità. Marou tende a tostare le fave di cacao delicatamente per circa mezz’ora per preservare e sviluppare i loro sapori delicati. Poi durante le 48 ore di concaggio la massa di cacao e lo zucchero diventano lentamente cioccolato. Ogni tavoletta di cioccolato Marou è avvolta prima in una delicata carta dorata, e poi in un involucro di carta stampato a mano.

Informazioni aggiuntive

Peso 80 g
Codice a barre

Allergeni

Ingredienti

1 recensione per Marou Vietnam Ben Tre

  1. maurymt

    come degustare panna montata aromatizzata con piccole scaglie di cocco fresco con una leggera spolverata di noce moscata e un finale di banana ed ananas. Assolutamente consigliato !

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