Marou Vietnam Tien Giang Mekong fondente 68% con kumquat

Name: Marou Vietnam Tien Giang Mekong fondente 68% con kumquat
SKU: Mr Tien Giang kumquat 68 bar
Availability: InStock

€10.55

Marou è un produttore bean to bar del Vietnam. Questa tavoletta di cioccolato finissimo, è prodotta con un cacao del Vietnam (Tien Giang). Marou Vietnam Tien Giang Mekong kumquat 68% è un cioccolato fondente equilibrato, con note aromatiche floreali, di miele, mandarino cinese, crostata di agrumi, zenzero, cannella

7 disponibili

COD: Mr Tien Giang kumquat 68 bar Categorie: Tavoletta, Fondente inclusioni / ripieno / aromatizzato

Brand:Marou

Tavoletta Fondente con inclusioni / ripiena / aromatizzata – Prodotta da Marou

Valore Energetico: 2472 KJ / 594 KCAL
Grassi: 42 g
Grassi saturi: 27 g
Carboidrati: 46 g
Carboidrati zuccheri: 31 g
Fibre:
Proteine: 8 g
Sale: 4 mg

Peso	80 g
Codice a barre	8938505214450
Allergeni	Non contiene: soia, glutine, frutta con guscio e latte
Ingredienti	fave di cacao (60%), zucchero di canna (30%), burro di cacao (8%), kumquat essicato (2%)
Acidità	3
Amarezza	1
Astringenza	1
Dolcezza	2

Brand

Marou

Nel 2010, due francesi, Samuel Maruta (bancario di Saigon) e Vincent Mourou (pubblicitario di San Francisco) durante un viaggio nella giungla vietnamita decidono di produrre cioccolato, usando solo il cacao vietnamita. Nel 2011 fondano una società chiamata Marou Faiseurs de Chocolat. Quello che è iniziato come un sogno è diventato in pochi anni un marchio di qualità del cioccolato, interamente realizzato con le migliori fave di cacao del Vietnam. Marou Faiseurs de Chocolat è stato uno dei primi produttori "bean to bar" in Asia. Oggi Marou produce barrette di cioccolato alla perifia di Ho Chi Minh City, la metropoli del sud, una volta conosciuta come Saigon. Samuel e Vincent contano su una fitta rete di piccoli coltivatori, dai quali comprano le migliori fave di cacao del Vietnam, un sacco alla volta. Marou si occupa di ogni fase del processo di produzione del suo cioccolato. Marou seleziona le fave di cacao direttamente nelle piantagioni. Prima di introdurle nella propria fabbrica di cioccolato, Marou, testa le fave per assicurarsi che soddisfino i loro standard di qualità. Marou tende a tostare le fave di cacao delicatamente per circa mezz'ora per preservare e sviluppare i loro sapori delicati. Poi durante le 48 ore di concaggio la massa di cacao e lo zucchero diventano lentamente cioccolato. Ogni tavoletta di cioccolato Marou è avvolta prima in una delicata carta dorata, e poi in un involucro di carta stampato a mano.

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Marou Vietnam Tien Giang Mekong fondente 68% con kumquat

Brand

Marou

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