Tavoletta cioccolato fondente – Prodotta da Feliu chocolate
Este chocolate está hecho con cacao criollo mexicano, de interior blanco, que le da un color ocre claro al chocolate. Es un tipo de cacao escaso, de textura muy cremosa y poco amargo, avellanado y suave.
La variedad criolla se desarrolló en cultivos mexicanos durante siglos, seleccionada por agricultores de todas las culturas. Hoy en día quedan pocos árboles y muy dispersos: la finca La Rioja, en Chiapas, conserva un pequeño huerto monovarietal, del que hacemos este chocolate.

Rózsavölgyi Csokoládé Venezuela Trincheras 70%
Luisa Abram Brasile Rio Acarà 70%
Qantu Perù Ayacucho Chuncho 100%
Zotter Bolivia fondente 90%
Original Beans Perù Piura cioccolato fondente 75%
Original beans Ecuador Esmeraldas cioccolato al latte 42% con fleur de sel
Fruition cioccolato bianco 55% Vanilla bean toasted white
Chocolatemakers Perù Awajùn 80%
Original beans Bolivia Beni 66%
Original Beans Perù Cusco Chuncho 100%
Fruition Repubblica dominicana Hudson bourbon 






