Tavoletta Fondente – Prodotta da Orfève
Ce Cru de Propriété exceptionnel se caractérise par sa douceur crémeuse et ses arômes délicats de banane, de fruits et de noix.
Située à 150km au Nord des côtes du Venezuela, l’île de la Grenade est surnommée l’île aux épices pour ses plantations de cannelle, de girofle, de noix de muscade ou de curcuma.
Depuis 1714, on y cultive également un cacao fruité et floral, qui bénéficie du sol volcanique dense et généreux.
Le Domaine L’Esterre appartient à la famille Ramdhanny depuis plus de 70 ans. Cette plantation d’un seul tenant se trouve dans le Nord-Est de l’île, au pied de collines recouvertes de forêts pluviales.
La famille y cultive du cacao et de la noix de muscade dans le plus strict respect des règles de l’agriculture biologique et de l’agroforesterie, maintenant ainsi la richesse et la fertilité du sol.
Les fèves sont récoltées durant la saison sèche, entre novembre et avril, puis fermentées à la propriété durant 7 à 8 jours avant d’être séchées au soleil pendant 6 à 7 jours.

Pump street Madagascar Ambanja fondente 72%
Legast Costa Rica Upala 70%
Pump Street Papua occidentale fondente 62% con pan di zenzero - Limited edition
Pump Street Ecuador Hacienda Limon Los Rios Province fondente 85%
Legast Colombia Caqueta fondente 82%
Luisa Abram Brasile Rio Tocantins 70%
Bonnat Perù Madre de Dios 75%
Soma Dream machine cioccolato fondente 60%
Legast Colombia Meta single variety cioccolato al latte 50%
Robert Madagascar Domaine Mava 100%
Standout India Idukki cioccolato al latte 60%
Svenska Kakao Repubblica dominicana cioccolato al latte 52% con caffè e cannella 






