Tavoletta Fondente – Prodotta da Orfève
Ce Cru de Propriété exceptionnel se caractérise par sa douceur crémeuse et ses arômes délicats de banane, de fruits et de noix.
Située à 150km au Nord des côtes du Venezuela, l’île de la Grenade est surnommée l’île aux épices pour ses plantations de cannelle, de girofle, de noix de muscade ou de curcuma.
Depuis 1714, on y cultive également un cacao fruité et floral, qui bénéficie du sol volcanique dense et généreux.
Le Domaine L’Esterre appartient à la famille Ramdhanny depuis plus de 70 ans. Cette plantation d’un seul tenant se trouve dans le Nord-Est de l’île, au pied de collines recouvertes de forêts pluviales.
La famille y cultive du cacao et de la noix de muscade dans le plus strict respect des règles de l’agriculture biologique et de l’agroforesterie, maintenant ainsi la richesse et la fertilité du sol.
Les fèves sont récoltées durant la saison sèche, entre novembre et avril, puis fermentées à la propriété durant 7 à 8 jours avant d’être séchées au soleil pendant 6 à 7 jours.

Encuentro Perù Chuncho Urusayhua con Soba Cha
Chocolatemakers Congo Virunga 92%
Original beans Bolivia Beni 66%
Chocolatemakers Congo Virunga 68%
Fruition cioccolato bianco 55% Vanilla bean toasted white
Rózsavölgyi Csokoládé Venezuela Trincheras 70%
Qantu Perù Ayacucho Chuncho fondente 70%
Luisa Abram Brasile Rio Tocantins 70%
Chocolate Tree Whisky nibs
Encuentro Repubblica Dominicana Zorzal 100%
Rózsavölgyi Csokoládé Sao Tomè 75%
Zotter Bolivia fondente 90%
Feitoria do cacao Perù Maranon 72%
Encuentro Perù Chuncho Urusayhua 




