Tavoletta Fondente – Prodotta da Millésime
Ces fèves proviennent de Kaithapara, village dans l’Idukki, dans le Kerala au Sud de l’Inde. La région est célèbre pour ses épices. Après l’indépendance de l’Inde, différentes variétés de cacao, principalement de type Forastero ont été implantées. Récolté au cœur de la forêt de Velloor, ce cacao de Kaithapara est un véritable trésor indien.

Zotter Labooko Ghana fondente 72%
Naive latte 62% con funghi porcini
Fruition cioccolato bianco 55% Vanilla bean toasted white
Auro Filippine Mana fondente 85%
Chocolatemakers Congo Virunga 68%
Marou Vietnam Tien Giang fondente 80%
Original Beans Perù Piura cioccolato fondente 75%
Encuentro Repubblica Dominicana 70%
Zotter Labooko Colombia fondente 80%
Chocolatemakers Congo Virunga 92%
Luisa Abram Brasile Rio Tocantins 70%
Encuentro Perù Chuncho Urusayhua
Feitoria do cacao Perù Maranon 72%
Qantu Perù Amazonas Bagua fondente 70%
Fruition Repubblica dominicana Hudson bourbon
Zotter Bolivia fondente 90%
Qantu Perù Ayacucho Chuncho 100% 





