Tavoletta cioccolato fondente – Prodotta da Orfève
Ce Cru de Terroir délicieusement crémeux offre des arômes de noisettes, de fruits noirs et d’épices.
La petite ville de Quillabamba est située sur les contreforts des Andes, au Sud du Pérou, à quelques kilomètres seulement du célèbre Machu Picchu.
Posée au bord du fleuve Urubamba, aux confins de la vallée sacrée des incas, elle recèle dans ses forêts une variété indigène rarissime de cacao : le Chuncho.
Cultivé par une centaine de familles dans le strict respect de l’agriculture biologique et de l’agroforesterie, à une altitude moyenne de 1200 mètres, ce cacao précieux se présente sous forme de toute petites fèves aux arômes délicats et concentrés.
Récolté entre janvier et avril, il bénéficie d’une fermentation douce en caisses de bois et d’un séchage naturel au soleil sous la supervision d’experts agronomes péruviens.

Encuentro Perù Chuncho Urusayhua con Soba Cha
Chocolatemakers Congo Virunga 92%
Original beans Bolivia Beni 66%
Chocolatemakers Congo Virunga 68%
Fruition cioccolato bianco 55% Vanilla bean toasted white
Rózsavölgyi Csokoládé Venezuela Trincheras 70%
Qantu Perù Ayacucho Chuncho fondente 70%
Luisa Abram Brasile Rio Tocantins 70%
Chocolate Tree Whisky nibs
Encuentro Repubblica Dominicana Zorzal 100%
Rózsavölgyi Csokoládé Sao Tomè 75%
Zotter Bolivia fondente 90%
Feitoria do cacao Perù Maranon 72%
Encuentro Perù Chuncho Urusayhua
Fruition Repubblica dominicana Hudson bourbon 






